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酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#

编辑:安蕾| 2021-01-15 03:40:01
来源:网络 | 阅读( )
       上海有几家鲜肉用饼店生意一直很好,每次去都要排队,自从学会了烘焙,不再去外面买了,自己动手烤制的鲜肉月饼酥皮特别的香,肉馅鲜美,现烤现吃太方便了。
材料:
       油皮:、低筋面粉:75g、猪油:25g、糖粉:3g、清水:30g、油酥:、低筋面粉:60g、猪油:30g、馅料:、猪夹心肉:250g、盐:1g、生抽:5ml、老抽:5ml、糖:2g、料酒:5ml、淀粉:3g、白胡椒粉:1g、葱姜:适量、
做法:
酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图1)

准备好食材。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图2)

油皮与油酥揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛三十分钟。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图3)

猪肉馅加入盐,糖,白胡椒粉,生抽,老抽,淀粉,料酒,葱姜,鸡精顺一个方向搅打上劲。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图4)

把肉馅分成25克一个,分成八份,整圆下放冰箱冷冻半小时。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图5)

油皮18克,油酥12克,分作八份。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图6)

把油皮按扁擀圆,油酥放入油皮包汤圆那样包好。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图7)

把包好的面团按扁用擀面杖擀长,卷起,盖上保鲜膜松弛二十分钟。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图8)

把松弛好的面团再次按扁擀长卷起,盖上保鲜膜松弛二十分钟。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图9)

把面皮对折,口子朝下擀成中间厚四周稍薄的面皮,把冻好的肉馅放入包好捏紧,口子朝下,用手掌虎口位置把饼稍许按扁一下,别太用力以免破口。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图10)

把鲜肉月饼放烤盘里,刷上一层蛋黄液撒上一些黑芝麻。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图11)

放入预热好的美的烤箱,中层上下管170度烤25分钟。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图12)

烤制中的鲜肉月饼,香味阵阵飘来。

酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#
   (图13)

成品,肉馅鲜香,酥皮酥的掉渣,非常的香。

版权声明: 本文:酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#_酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#的做法_酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#的家常做法_酥皮鲜肉月饼#美的烤箱菜谱#怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116162.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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