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梅菜扣肉

编辑:青亦| 2021-01-15 03:28:01
来源:网络 | 阅读( )
       梅菜扣肉,一道无论你是否喜欢吃肥肉,都可以吃上几口的硬菜;也是春节餐桌上的常见菜。它口味咸鲜,肉质软烂,肥而不腻,梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮,汤汁黏稠鲜美,配上一碗米饭,真真是极好的。
材料:
       五花肉:500g、梅菜:100g、
做法:
梅菜扣肉
   (图1)

准备食材。五花肉一方块(选用肉质较厚的

、梅菜一小碗(梅干菜要泡足十二个小时,泡好后反复清洗多遍,去除梅菜中的细纱粒)、葱、姜。)梅菜扣肉
   (图2)

将五花肉清洗干净,梅干菜切碎,葱切成大块,姜一半切成大块、一半切成末。

梅菜扣肉
   (图3)

汤锅中加入清水,放入五花肉。煮开后,撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒,把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。

梅菜扣肉
   (图4)

将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。

梅菜扣肉
   (图5)

锅中加入油。油温六成热时,将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出,用吸油纸吸干表面油分。

梅菜扣肉
   (图6)

锅中留少许底油,放入姜末,煸出香味后,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少许酱油即可。

梅菜扣肉
   (图7)

将五花肉切片,皮朝下整齐的排放在碗中。

梅菜扣肉
   (图8)

将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上。

梅菜扣肉
   (图9)

上火蒸两个小时即可。

梅菜扣肉
   (图10)

简单几步就可以搞定了一道"硬菜"。来杯小酒,开动吧。

版权声明: 本文:梅菜扣肉_梅菜扣肉的做法_梅菜扣肉的家常做法_梅菜扣肉怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116137.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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