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电饭煲腊肠煲仔饭|日食记

编辑:烟怜| 2021-01-15 03:26:01
来源:网络 | 阅读( )
       一直坚持不穿秋裤的我,感觉最近终于有点冬天的样子了。因为冷,这几天我经常揣着手,一转头发现酥饼也揣着手。真是“宠似主人型”。哦,宠是指我。今天发【煲仔饭】,用的自制腊肠。和米饭一起蒸煮,平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香...一直坚持不穿秋裤的我,感觉最近终于有点冬天的样子了。因为冷,这几天我经常揣着手,一转头发现酥饼也揣着手。真是“宠似主人型”。哦,宠是指我。今天发【煲仔饭】,用的自制腊肠。和米饭一起蒸煮,平衡了一些咸味。而米饭融进了腊肠独有的熏香味,粒粒油亮饱满,食欲大增。腊肠的做法我之后再教,今天只说煲仔饭。煲仔饭最大的优点是做起来方便,不过煮个饭的功夫而已,也不妨碍你揣着手。
材料:
       腊肠:1根、香菇:适量、蛋:1个、米饭:1-2碗、蔬菜:根据个人口味、酱汁:1小碗、
做法:
电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图1)

腊肠切片,香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图2)

米洗净,倒入泡香菇的水,再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键,煮到米呈半粥状,再将腊肠和香菇铺在米上。(图中不是传统做法,我把腊肠跟水同时放,因为这样腊肠的咸度会更低一些)

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图3)

快煮好的时候,开盖加蔬菜,打个蛋在中间(可惜我做到一半发现冰箱里没蛋了),关盖继续煮。

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图4)

等电饭煲跳到保温后,再焖五分钟打开。腊肠油亮,香菇软香。

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图5)

根据米饭的量调一小碗酱汁:生抽打底,少许老抽,再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图6)

将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中,搅拌均匀。

电饭煲腊肠煲仔饭|日食记
   (图7)

装盘,搭配蔬菜,开吃!

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