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#十二道锋味复刻#酱油鸡

编辑:怜云| 2021-01-15 03:07:01
来源:网络 | 阅读( )
       酱油鸡,在当年我爸爸的饭店里,是招牌菜之一。爸爸店里浸的鸡,味道非常好,因为有陈年酱油,风味独特。今天做的家里版酱油鸡,味道没有当年妈妈做的好,但也好吃。看着酱油鸡,让我想起了娘家,想起了以前爸爸妈妈经营饭店的日子,转眼,那种日子,已...酱油鸡,在当年我爸爸的饭店里,是招牌菜之一。爸爸店里浸的鸡,味道非常好,因为有陈年酱油,风味独特。今天做的家里版酱油鸡,味道没有当年妈妈做的好,但也好吃。看着酱油鸡,让我想起了娘家,想起了以前爸爸妈妈经营饭店的日子,转眼,那种日子,已经结束5年之久了……我也成家了,当妈妈了,如今,轮到我给家人做酱油鸡了…光阴似箭…
材料:
       清远鸡:1只、
做法:
 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图1)

食材,清远鸡,去头,去屁股,并将鸡脚切下,所有内脏均不要。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图2)

锅里加入350ml的酱油,150ml的清水,两片桂皮,4只八角,还有适量的砂糖,调味。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图3)

大火将酱油烧开。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图4)

酱油烧开后,加入鸡,浸泡。浸泡不了的地方,用勺子淋酱油到鸡上。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图5)

由于鸡比较大,所有先浸泡一部分,盖锅浸泡,加快浸熟鸡肉。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图6)

分钟后,翻转,浸鸡的另一边,同样浸泡10分钟左右。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图7)

斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块,摆在碟子底层。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图8)

然后切鸡腿和鸡翅,最后将鸡胸肉盖在最上面。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图9)

淋上适量的酱油。

 #十二道锋味复刻#酱油鸡
   (图10)

再在表面淋上少许花生油增加亮度,完成!

版权声明: 本文:#十二道锋味复刻#酱油鸡_#十二道锋味复刻#酱油鸡的做法_#十二道锋味复刻#酱油鸡的家常做法_#十二道锋味复刻#酱油鸡怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116095.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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