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萝卜糕

编辑:萍凌| 2021-01-15 03:05:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       白萝卜:750克、腊肉:60克、海米:40克、粘米粉:150克、清水:200ml、
做法:
萝卜糕
   (图1)

白萝卜擦成丝,腊肉剁碎备用,海米洗净浸泡,粘米粉与200ml清水混合搅拌均匀;

萝卜糕
   (图2)

锅内倒入约20ml的油,放入腊肉碎与海米翻炒几分钟,待出香味后盛出备用;

萝卜糕
   (图3)

转小火,倒入萝卜丝进锅,待萝卜丝变软后,加150ml水,转中小火,倒入盐,白胡椒粉和蚝油,待水开后不揭盖,继续焖约5分钟;

萝卜糕
   (图4)

将米浆分次倒进锅内,小火边搅拌边煮,直到成糊状,之后放入炒好的腊肉海米碎搅拌均匀(注意留少量腊肉海米碎撒表面用);

萝卜糕
   (图5)

取一个蒸屉,用保鲜膜将蒸屉内铺好,多余的保鲜膜向外翻折即可;

萝卜糕
   (图6)

把萝卜糊倒入蒸屉内8分满,用手拿住蒸屉两端,用力向桌面磕下,去除多余空气,然后抹平表面,再在上面撒上预留出的腊肉海米碎;

萝卜糕
   (图7)

大火开锅,转中火放入蒸锅内蒸约1小时,蒸好后放凉把萝卜糕切块即可食用啦,也可以双面煎一下更好吃!

萝卜糕
   (图8)

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