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葡式蛋挞

编辑:彤傲| 2021-01-15 03:04:01
来源:网络 | 阅读( )
       因为用的是成品蛋挞皮,所以就不给挞皮的配方了,其实成品挞皮真的很好用,放冰箱里可以保存一年不坏,想吃的时候拿出来倒上挞水就行了,简单方便,省去了叠被子的辛苦,而且吃多少做多少,不会为了省力而多做很多,最后吃不完的又浪费掉了。
材料:
       蛋黄:3个、吉士粉:10克、
做法:
葡式蛋挞
   (图1)

.盆里加入牛奶/淡奶,淡奶油,糖,小火加热,一边加热一边搅动至糖溶化,沸腾前关火,放一边冷却至不烫手就行。

葡式蛋挞
   (图2)

蛋黄打散

葡式蛋挞
   (图3)

倒入冷却后的奶液中,记得要边倒边搅哦,直到完全搅拌均匀。

葡式蛋挞
   (图4)

吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。

葡式蛋挞
   (图5)

将搅拌好的挞水用滤网过滤,这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒,烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下,直至水份完全滤掉。

葡式蛋挞
   (图6)

烤盘上摆好挞皮,将滤好的挞水倒入挞皮,八分满即可,因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。

葡式蛋挞
   (图7)

烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。

葡式蛋挞
   (图8)

开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友,可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格,再烤4-5分钟。

葡式蛋挞
   (图9)

新鲜的蛋挞出炉啦,奶香扑鼻,真是诱人啊!

版权声明: 本文:葡式蛋挞_葡式蛋挞的做法_葡式蛋挞的家常做法_葡式蛋挞怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116089.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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