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咖喱牛肉干

编辑:山从| 2021-01-15 03:01:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       牛里脊肉(或牛腿肉):500g、
做法:
咖喱牛肉干
   (图1)

牛肉切5毫米厚的大片,最好每一片厚薄均匀,用流动的清水不断冲洗至无血水。

咖喱牛肉干
   (图2)

把切好洗好的牛肉放锅里,同时倒入没过牛肉的清水,放姜片、葱和1汤匙料酒,开着盖子中火煮开后2分钟关火,捞出牛肉用热水冲洗干净。

咖喱牛肉干
   (图3)

焯水后的牛肉放入洗净预热好的锅内,不放油干炒一会儿至牛肉表面变色。

咖喱牛肉干
   (图4)

倒入1小杯水,放1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1小撮盐、1克五香粉、1克白胡椒粉、3颗冰糖煮开,转小火加盖焖煮30分钟。

咖喱牛肉干
   (图5)

开盖,转中火慢慢炒干锅中水分,然后加2克咖喱粉一起炒到牛肉片表面干爽关火。

咖喱牛肉干
   (图6)

烤箱150℃预热,把牛肉片平铺在烤网上,放入烤箱中层,下一层放一个空的烤盘,设定温度130℃,有热风循环功能的烤箱可打开这个功能。烤20分钟左右即可,取出放凉后密封保存。

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