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双皮奶蓝莓果

编辑:忆翠| 2021-01-15 03:00:02
来源:网络 | 阅读( )
       不喜欢喝牛奶也不喜欢吃鸡蛋,不是不喜欢,是对纯奶及蛋过敏,但夏天有一种甜品叫双皮奶,名字好听,还和夏天很搭,已长草不如做个蓝莓果双皮奶,对于懒人来说easy又好吃,周末不出门就可享用健康又美味甜品,值得试下,先给自己点个赞。...不喜欢喝牛奶也不喜欢吃鸡蛋,不是不喜欢,是对纯奶及蛋过敏,但夏天有一种甜品叫双皮奶,名字好听,还和夏天很搭,已长草不如做个蓝莓果双皮奶,对于懒人来说easy又好吃,周末不出门就可享用健康又美味甜品,值得试下,先给自己点个赞。蓝莓是个宝含有丰富的营养成分,据说还是是护眼之宝,蓝莓中的花青素对眼睛可是大好处。
材料:
       纯牛奶:500ML、鸡蛋(取蛋清):两个、蓝莓:35克、白糖:两勺、
做法:
双皮奶蓝莓果
   (图1)

材料:蓝莓放冰箱冷冻待用,其实蓝莓是最后放哦。

双皮奶蓝莓果
   (图2)

纯牛奶(我用的是伊利的全脂纯奶),两份的量,250ML的盒装奶两盒,牛奶倒蒸碗隔蒸,为的是加热。
注明一下,牛奶也可放倒入奶锅里加热再倒到蒸碗里,奶锅不要有油,加热时注意不要煮沸,煮沸了就结不成咯。

双皮奶蓝莓果
   (图3)

蒸碗盖碗盖子,上锅隔水蒸加热,如果没有盖子用保鲜膜封好加热。
约10分钟的时间关火。

双皮奶蓝莓果
   (图4)

鸡蛋,取蛋清,加两勺子白糖,喜欢甜的亲可以多放点,双皮奶是甜品,蛋清打发,打成起泡,再倒入步骤5里的两个小碗的牛奶混合,(注意哦两个小碗的牛奶是从蒸碗加热放凉倒出来。)
小贴士:不用蛋清分离器也很容易分离蛋清,这个方法就是在鸡蛋的一磕一小小口,倒出蛋清,注意咯,小小口,不然蛋清蛋黄一并出来了

双皮奶蓝莓果
   (图5)

准备两个小碗,待蒸碗稍凉不烫手,蒸碗碗边划一小口,把牛奶分别倒入右边小碗里,再往小碗里分别倒入步骤4里打发好的蛋清,蒸碗碗底留点牛奶哦,看到左边蒸碗碗底留的牛奶了么,记住啦,像这样留点,这样最后做出来的才是双奶皮,倒完的话就贴底了。

双皮奶蓝莓果
   (图6)

把倒好在两个小碗的蛋清牛奶混合液筛网滤一两遍

双皮奶蓝莓果
   (图7)

筛网滤好牛奶沿边倒入蒸碗

双皮奶蓝莓果
   (图8)

蒸碗盖上碗盖子,再隔水蒸,蒸十分钟关火后不要打开蒸碗盖子焖5-10分钟,

双皮奶蓝莓果
   (图9)

打开看看蒸好的双皮奶,热的哦,放凉再放冰箱两小时。如果不喜欢凉的可以直接加鲜果或者果酱可以食用。夏天嘛,放冰箱里出来的口感真的很棒。

双皮奶蓝莓果
   (图10)

两小时后取一碗,冰镇过的感觉有么觉得凝固一点,照片好像看不太出来,实际是有变化的。

双皮奶蓝莓果
   (图11)

终于蓝莓上场了,蓝莓用凉开水漂一下下,沥去水份,

双皮奶蓝莓果
   (图12)

把蓝莓匀撒在双皮奶表面,
加两片薄荷叶点缀,料足。
视觉上不亚于甜品店了吧。

双皮奶蓝莓果
   (图13)

easy吧,美美的品尝下自己的成果,蓝莓双皮奶,不用出门也可以有下午茶的节奏。

双皮奶蓝莓果
   (图14)

完成图。

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