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肉沫蒸鹌鹑蛋

编辑:灵以| 2021-01-15 02:55:01
来源:网络 | 阅读( )
       过年怎么能没有肉呢,有肉还得有蛋啊,这道菜集瘦肉和蛋类于一体,做的小小的,一口一个,正好适合多多这样的四岁宝宝哦。要说起这个肉沫鹌鹑蛋,最早我做的是太阳肉,是在盘子里铺满肉馅,中间打颗鸡蛋,蒸熟,看起来像个太阳一样,那是我十几岁的时候有一次...过年怎么能没有肉呢,有肉还得有蛋啊,这道菜集瘦肉和蛋类于一体,做的小小的,一口一个,正好适合多多这样的四岁宝宝哦。要说起这个肉沫鹌鹑蛋,最早我做的是太阳肉,是在盘子里铺满肉馅,中间打颗鸡蛋,蒸熟,看起来像个太阳一样,那是我十几岁的时候有一次在某本食谱上偶尔看到的,因为我爷爷爱吃肉,所以我就现学现卖蒸了一份给爷爷吃,爷爷当时特别喜欢,后来隔段时间就让我给他做一次,自从爷爷去世以后,我也就没再做过这道菜了,直到有了闺女,而闺女也喜欢吃肉肉…………为了将就小朋友的小嘴巴,我没有做成原来那种样子,而是改良了一下做成了小个的,鸡蛋也换成了鹌鹑蛋,小妞果然很稀罕。
材料:
       鹌鹑蛋:7个、猪瘦肉:150g、鸡蛋液:30g、
做法:
肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图1)

将猪肉切小块和葱姜一起放进料理碗里;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图2)

用料理棒搅打一分钟;没有料理棒用其它的方法把肉剁或绞成馅就可以;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图3)

打到自己想要的细腻程序即可;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图4)

放入鸡蛋,少许盐、白糖、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀;(我这里用的肉比较多,所以图片上是一颗鸡蛋,150g瘦肉用半颗鸡蛋就可以了)

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图5)

搅拌好的肉馅;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图6)

揪出一小块肉馅,做成小碗状,依次摆在盘子里,中间一个,边上六个,像朵花一样;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图7)

把鹌鹑蛋敲破放到小肉馅碗里;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图8)

蒸锅烧开水,把盘子放进去,大火蒸15分钟;

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图9)

一盘适合宝宝吃的肉沫蒸鹌鹑蛋就OK了,对于喜欢吃肉肉的小朋友来说,一定会喜欢上的。我家多多看到的时候说:妈妈,它好像一朵花啊!!然后一口一个就给消灭掉一半了,不能全吃完,吃完长肉肉啊!!哈哈!

肉沫蒸鹌鹑蛋
   (图10)

简单方便,好做还好吃,是我给女儿做饭的标准,喜欢的话你也试试,将它纳入你家年夜饭的菜单吧!!平时早晨也可以做这个当早餐,肉馅提前准备好就可以了。

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