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---马拉糕#寻人启事#

编辑:夏沛| 2021-01-15 02:44:02
来源:网络 | 阅读( )
       一款经典的粤式茶楼面点,因其颜色金黄,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味而受到大家的喜爱,这也是猫从小很喜欢的一种小吃,以前妈妈每次都会做上一大份,一顿吃不完,下顿就算是吃凉的也非常美味,还有着那么点筋道弹牙的口感,连复蒸都省了,抓起一...一款经典的粤式茶楼面点,因其颜色金黄,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味而受到大家的喜爱,这也是猫从小很喜欢的一种小吃,以前妈妈每次都会做上一大份,一顿吃不完,下顿就算是吃凉的也非常美味,还有着那么点筋道弹牙的口感,连复蒸都省了,抓起一块就可以出门了,好吃还省心哈。
材料:
       低筋面粉:240克、白砂糖:120克、鸡蛋:2只、黄油:30克、牛奶:150克、
做法:
---马拉糕#寻人启事#
   (图1)

称量好食材。

---马拉糕#寻人启事#
   (图2)

面粉入盆中,加入白砂糖拌匀。

---马拉糕#寻人启事#
   (图3)

加入牛奶。

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   (图4)

鸡蛋2只。

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   (图5)

搅拌至糖完全融化,同时面糊顺滑无颗粒,面糊滴落时出现层叠的状态就可以了,这时把面糊静置2小时,使之松驰。

---马拉糕#寻人启事#
   (图6)

小时后,往面糊里加入融化的黄油拌匀。

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   (图7)

泡打粉加入少许清水搅匀后,加入面糊中,搅拌均匀。

---马拉糕#寻人启事#
   (图8)

倒入模具中,这里要注意的是,最好是用不粘模具,如果没有,就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油,以免后期脱模粘底。

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   (图9)

锅中水开后,入锅蒸制30分钟,揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面,会影响口感的哦。(注意如果是使用电饭煲蒸制,时间需要加长10-15分钟哦)

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   (图10)

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   (图11)

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   (图12)

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   (图13)

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