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土豆啤酒鸭|美食台

编辑:海冬| 2021-01-15 02:43:01
来源:网络 | 阅读( )
       将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜,不仅能去除鸭腥味,入口时还能闻到一股麦芽香气。今天我们就邀请了真食农场的创始人阿彬来做一份啤酒鸭,在闷热的天气里滋阴降火。
材料:
       鸭子:1只(约1000克)、小土豆:500克、啤酒:750毫升、青辣椒:适量、红尖椒:适量、土姜:适量、蒜:适量、香菜节:适量、
做法:
土豆啤酒鸭|美食台
   (图1)

鸭子切块;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图2)

姜、蒜切片;红、青尖椒切丁;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图3)

小土豆切半;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图4)

锅中倒入冷水,放入姜片、鸭块焯水;
煮沸后捞出鸭块,沥干水分,洗净血沫;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图5)

热锅入油,烧至六成热,放入姜、蒜爆香;
加入青红辣椒丁,大火爆炒出香辣味;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图6)

加入鸭肉,反复煸炒直至鸭块表面微黄;
倒入生抽、老抽,翻炒上色;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图7)

倒入一瓶啤酒,煮沸后调小火焖煮约40分钟;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图8)

加入土豆块,继续焖煮20分钟;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图9)

大火收汁,加入青、红辣椒块;

土豆啤酒鸭|美食台
   (图10)

撒上香菜末、小葱点缀。

版权声明: 本文:土豆啤酒鸭|美食台_土豆啤酒鸭|美食台的做法_土豆啤酒鸭|美食台的家常做法_土豆啤酒鸭|美食台怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/zuocaidaquan/116048.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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