【广东深圳】早餐肠粉
编辑：凡梅|
2021-01-15 02:33:01
来源：网络 |
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【关于这道早餐食谱来自于分享】以前在南方一直吃肠粉，自从另在他乡一直吃不到就想在网上查下自制方式，自己在家试试顺便结合了下步骤方式分享给各位朋友们………
材料：
水磨米粉：500g、玉米定粉：50g、油：20g、盐：10g、水：750g、沸水：500g、生粉：50g、鸡蛋：1个、
做法：
材料：
水磨米粉：500g、玉米定粉：50g、油：20g、盐：10g、水：750g、沸水：500g、生粉：50g、鸡蛋：1个、
做法：
将大米粉用清水调制成粉浆待用；
、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，鸡蛋打碎倒入肠粉上撒些葱花，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
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