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菠萝古老肉

编辑:丹听| 2021-01-15 02:31:01
来源:网络 | 阅读( )
       菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。今天这道《菠萝古老肉》,所用材料并不是传统的里脊肉,而是用的富含维生素C、维生素E、蛋白质,而且容易被人体吸收的鸡胸肉。这道菜色泽美观,红绿相间,口味甜酸,大...菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。今天这道《菠萝古老肉》,所用材料并不是传统的里脊肉,而是用的富含维生素C、维生素E、蛋白质,而且容易被人体吸收的鸡胸肉。这道菜色泽美观,红绿相间,口味甜酸,大家可以试试哟。
材料:
       鸡胸肉:半块、菠萝:半个、青椒1个:1个、甜椒:1个、
做法:
 菠萝古老肉
   (图1)

菠萝去皮后,切块,用淡盐水浸泡20分钟,图片上的菠萝是一整个,我只用了半个;

 菠萝古老肉
   (图2)

鸡胸肉洗净后,切丁,用适量椒盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟;

 菠萝古老肉
   (图3)

青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁;

 菠萝古老肉
   (图4)

鸡胸肉里,倒入适量蛋液拌匀,我用了1个鸡蛋,蛋液量多,建议用半个;

 菠萝古老肉
   (图5)

番茄酱同清水、生抽混合,搅拌均匀;番茄酱:清水:生抽=4:10:1;

 菠萝古老肉
   (图6)

面粉同淀粉混合均匀,面粉:生粉=4:1;

 菠萝古老肉
   (图7)

炒锅烧热后,倒入多一点的油烧至七成热,将鸡胸肉裹上干面粉,然后放进锅里,用小火炸;

 菠萝古老肉
   (图8)

鸡胸肉炸至浮起后,全部捞出;

 菠萝古老肉
   (图9)

炒锅里留底油,倒入第5步调制的番茄水;

 菠萝古老肉
   (图10)

番茄水煮开后,倒入淀粉水,煮至略粘稠状态,期间要搅拌多次;

 菠萝古老肉
   (图11)

迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;

 菠萝古老肉
   (图12)

快速搅拌均匀后,即可关火;

 菠萝古老肉
   (图13)

装盘,盛出。

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