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紫薯冰皮月饼

编辑:觅海| 2021-01-15 02:24:01
来源:网络 | 阅读( )
       中秋节快到了,前几天公公生意上的朋友送来一盒月饼儿子要吃,打开后我发现真的超级难吃!而且外面做的不卫生就想着自己做给儿子吃,家里没有烤箱那就只能做冰皮月饼了,(在这里说明一下,我用的是调配好的熟粉,做好就可以吃了,不需要再蒸熟了!冰皮月饼是...中秋节快到了,前几天公公生意上的朋友送来一盒月饼儿子要吃,打开后我发现真的超级难吃!而且外面做的不卫生就想着自己做给儿子吃,家里没有烤箱那就只能做冰皮月饼了,(在这里说明一下,我用的是调配好的熟粉,做好就可以吃了,不需要再蒸熟了!冰皮月饼是不需要烤箱的)
材料:
       冰皮月饼粉:250g、紫薯:250g、水:250ml、红心火龙果:半个、
做法:
紫薯冰皮月饼
   (图1)

火龙果切碎了淋水这样子就得到了紫红色的水拉啦!用来揉面团上色

紫薯冰皮月饼
   (图2)

我比较懒在网上买了现成的冰皮月饼粉,什么都不用放了!为了颜色好看,我用了半个红心火龙果泡水来代替白开水!250g的粉加250ml的水揉出来就是这样的紫粉色了

紫薯冰皮月饼
   (图3)

把紫薯煮熟去皮压成泥!按每个25g搓成小圆球做馅料

紫薯冰皮月饼
   (图4)

冰皮也是大概25g左右压成薄皮用来包馅料

紫薯冰皮月饼
   (图5)

包好馅料搓成圆球后在月饼模具里面搽点油或是熟面粉防止粘模!将包好馅料的圆球放进模具里面压几秒钟就可以啦

紫薯冰皮月饼
   (图6)

做好后在盘子地下撒点熟粉免得粘底了!

紫薯冰皮月饼
   (图7)

做好后冷藏味道超好!我为了早点吃上放冷冻里面一个小时,拿出来吃超赞!很Q很弹,好吃

紫薯冰皮月饼
   (图8)

紫粉色的皮加紫薯馅料很漂亮

紫薯冰皮月饼
   (图9)

成品

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