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“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证

编辑:晴友| 2020-10-15
来源:网络 | 阅读( )

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证

您了解“豫菜”吗?豫菜融合了南北东西之物产,融合了四面八方之技艺,融合了中华各民族之口味,构成了自己“五味调合、质味适中”的体系和特点,具有五味纷呈,和谐统一,百花齐放,共造一春的境界和品质。

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图2)

豫菜发源最早,堪称“中华母菜”,它包罗万象。其他地方的菜系仅取豫 当您对此论断有异议时,请您走进“中国烹饪文化博物馆”看一看。

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图3)

“中国烹饪文化博物馆”在哪里吗?在河南省的长垣县。

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图4)

长垣自古就有尚厨之风,以厨师众多、技艺精湛著称于世。早在北宋时期,就形成了宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜五大体系(堪称“豫菜),在烹饪历史上独树一帜。

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图5)

河南位于中原腹地,中国的烹饪文化是与整个中国传统文化一起,孕育、发展、成熟在中原。三皇五帝出在中原,商都在郑州,殷都在安阳,九朝古都在洛阳,七朝古都在开封。据历史、餐饮专家考证,中国餐饮文化也起源于河南。

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图6)

中国烹饪文化博物馆总投资5000万元,总面积5400平方米。馆内展出了烹饪文化的历史与发展、烹饪文化的味觉艺术、烹饪文化的科学、烹饪文化的筵席艺术及烹饪大师风采,用多种形式向人们展示了中国烹饪文化的博大精深。

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图7)

博物馆里展出的《圣旨》

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图8)

古代宴席图

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图9)

宫廷盛大“千叟宴“

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图10)

大块熟肉(石质)

“豫菜”堪称“中华母菜”?中国烹饪文化博物馆可印证(图11)

从长垣走出的烹饪大师风采

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