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新鲜水产品营养价值高 怎样挑选?

编辑:妙柏| 2020-10-15
来源:网络 | 阅读( )

新鲜水产品营养价值高 怎样挑选?

我们都知道水产品营养价值极高,高蛋白、低脂肪、胆固醇少,还含有欧米伽-3脂肪酸。但是,很多朋友在挑选时却遇到了难题,我们在选购水产品时,都有什么技巧呢?赶快和小编来看一下吧!
1. 新鲜鱼类:要注意观察,看鱼的各类表面特征。鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起,鱼鳃紧闭,鳃片成粉红色或者红色,里面没有不干净的杂物,无异味,鱼鳞光亮整洁,鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后凹陷立即恢复。
2. 冰鲜鱼:一看,看鱼体外表是否光亮,完整性好否;二摸,触摸鱼体是否有弹性,掀起鱼鳃看是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否很容易剥落;三嗅,是否有一种新鲜的感觉,鱼腥味较重或者有异味的海产品鲜度往往有问题。
3. 鲜虾:好的虾头紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体硬而有弹性,体侧和腹部为白色,背面为青色(雄性虾为淡黄色),有光泽。
4. 贝类:那些贝类紧闭,或者一张一合,冒泡的则是鲜贝;如果壳子是张开的,用手轻拍一下如闭合也是新鲜的。把贝壳打开贝肉与壳连得很紧证明是新鲜的。熟的贝类一看贝肉,白色为新鲜;二要看弹性,有弹性的最佳。

版权声明: 本文:新鲜水产品营养价值高 怎样挑选?_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/yinshiwenhua/33090.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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