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蒜蓉炒蔬菜

编辑:念露| 2020-10-24
来源:网络 | 阅读( )
  各种绿叶蔬菜几乎都可以用蒜蓉炒的方法来烹制,这是最简单常见的做法。例如蒜蓉菜心、蒜蓉油菜,也可以炒瓜类菜肴。
材料:
  大蒜:适量,绿叶蔬菜:适量,油:适量,盐:适量
做法:

适量大蒜去皮并剁碎。蒜的用量根据自己的口味调节,同时蒜蓉颗粒的大小对口味也有一定影响,剁得越细越不容易吃出蒜味。蒜蓉炒蔬菜(图1)

炒锅中注入油,大火烧至5成热,放入蒜蓉炒香。这一步的动作要快一些,不要等蒜都炒成金色,如果是那样,等一下继续炒青菜时有可能蒜就焦了,炒出的菜会发苦。蒜蓉炒蔬菜(图2)

马上放入要炒的青菜,例如菜心等,快速翻炒。如果是质地比较紧密的食材,例如苦瓜等,可以事先先将主料焯水控干再炒。蒜蓉炒蔬菜(图3)

青菜炒熟变色后调入盐,起锅前最好淋少许熟油或者葱油提香,让菜肴色泽更加诱人。蒜蓉炒蔬菜(图4)

版权声明: 本文:蒜蓉炒蔬菜的家常做法_蒜蓉炒蔬菜的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/shucaizuofa/33200.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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