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回锅肉的做法-回锅肉这样做,道道都美味!

编辑:彩虹| 2020-08-24
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回锅肉的做法-回锅肉这样做,道道都美味!(图1)

 

主料:

 

千页豆腐、五花肉、青红椒、胡萝卜、洋葱、木耳、葱姜蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、香油、糖、盐、油

 

辅料:

 

姜1块、蒜6瓣、八角3个、桂皮2块、酱油1茶匙、冰糖5颗、味极鲜1汤匙、料酒2汤匙、蒜苗1根、盐适量

 

做法:

 

1. 五花肉洗净后冷水下锅,加入姜片和葱段中火煮4~5分钟至七八分熟。

 回锅肉的做法-回锅肉这样做,道道都美味!(图2)

2. 五花肉冷却后切成薄片。

 

3. 黑木耳提前泡发,青红椒切块,胡萝卜和千页豆腐切片,洋葱切丝,葱姜蒜和干红辣椒切好备用。

 

4. 空锅烧热,放入五花肉片小火煸炒出油,捞出肉片。

 

5. 热锅温油,下葱姜蒜炝锅,再下入干红辣椒炒香。 

回锅肉的做法-回锅肉这样做,道道都美味!(图3)


6. 锅中加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,将五花肉回锅,开大火翻炒。

 

7. 加入胡萝卜片和千页豆腐,翻炒片刻后,倒入料酒和生抽炒匀。

 

8. 放入青红椒,洋葱丝和黑木耳。

 

9. 最后加入盐,糖和香油调味,并翻炒均匀即可。

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