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与柠檬相伴的无骨鸡爪

编辑:乐先森| 2020-08-11
阅读( )

夏季“礼包”

除了空调、西瓜、WiFi

当然

还有小编的自制无骨鸡爪啦~     

与柠檬相伴的无骨鸡爪(图1)

当然会有人想知道

如何制作“灵魂”无骨鸡爪

那小编就在此点拨点拨

开始前

要准备好以下食材

【鸡爪、小米辣、 柠檬、 蒜末、姜丝、

生抽、醋、 白糖 、胡萝卜等】

第一步:给鸡爪焯水

放入葱段,姜片,料酒等

鸡爪冷水下锅

水开大火煮5-10分钟

小火焖煮10分钟

去浮沫并捞出洗净

第二部:给鸡爪洗“冷水澡”

将冰箱中的冰水拿出

倒入洗净的鸡爪中

再把混了冷水的鸡爪放入冰箱

冷藏30-40分钟

PS:此步骤目的为了更好的脱骨

第三步:给鸡爪脱骨

取出冰水中的鸡爪

用刀在“脚趾”上划开

然后用手将骨头一根一根拔出

先去去小骨再去大骨

与柠檬相伴的无骨鸡爪(图2)

第四步:给鸡爪准备酱料

配料准备

小米辣切段、柠檬切片、大蒜切末、胡萝卜切丝等

调灵魂料汁

放入5勺生抽,5勺醋,2勺糖,1勺芝麻油,1小勺盐

PS:可以根据自己口味添加

最后倒入半碗凉白开

第五步:给鸡爪“保养”

将脱好骨的鸡爪装盘

放入小米辣,柠檬,蒜末、胡萝卜丝等

最后放入灵魂料汁

然后用手抓匀

与柠檬相伴的无骨鸡爪(图3)

         放入冰箱3-4小时食用更佳哦        

看似简单的的操作

实则很耗时间

且也不一定能完美的脱骨

只有进行多次“练习”

估计才能完美脱骨

在家的小能手们

你们也可以试一试哦~


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