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薯尖水煮肉片

编辑:绿如| 2020-11-14 04:57:00
来源:网络 | 阅读( )
       特别喜欢吃红薯叶,今天碰到一个大妈在小区门口卖,两块钱买了两捆,今天买这个菜,我是想用薯尖做水煮肉,还想把嫩薯杆的表皮撕掉做小炒。大妈卖的这个薯叶跟菜市场里的不一样,是从红薯地里掐来的,长相较自由,叶多梗多尖尖比较少,一捆菜也摘不下多少尖尖来,不过吃水煮肉做配菜还是够了。今天的水煮肉用了两种肉,一是之前好的牛肉剩下一点儿,加了一些鸡胸肉一起煮,还挺好吃的。家庭版水煮肉,真的就是水煮的,用油比较少,吃得更健康。
材料:
       鸡胸肉:适量、薯尖:适量、:适量、:适量、蒜:适量、:适量、色拉油:适量、淀粉:适量、生抽:适量、辣椒油:适量、花椒油:适量、白胡椒粉:适量、
做法:

准备红薯叶的尖尖。

薯尖水煮肉片(图1)

瘦肉先切好,放在碗中,加盐、料酒和生抽抓均匀,之后再抓上淀粉,让肉片均匀的薄薄的裹上一层淀粉。这一步可以提前做好,腌好的肉用处挺多的。煮火锅,小炒都非常好。

薯尖水煮肉片(图2)

葱姜蒜切碎,豆瓣剁细。

薯尖水煮肉片(图3)

坐锅水,水中加盐,将薯尖烫熟。

薯尖水煮肉片(图4)

捞出来放在大碗中。

薯尖水煮肉片(图5)

炒锅倒油,下入葱姜蒜和豆瓣酱炒香,如果吃辣椒,还可以放些辣椒碎炒香。

薯尖水煮肉片(图6)

冲入肉汤或者清水煮开,下入腌好的肉片煮熟。尝一下味道,进行二次调味,盐,生抽和胡椒粉酌量放。

薯尖水煮肉片(图7)

将肉片同汤一起盛入放有薯尖的大碗中,淋上一点儿花椒油辣椒油就可以吃了。因为妞爸不吃辣,我没有放很多辣椒和花椒碎,而是用小量的花椒油辣椒油代替了。如果想吃麻辣味道的菜,多放些辣椒碎花椒碎,再浇一勺热油,这菜会更好吃了。用薯尖做配菜,真是超级好吃,这一个菜就可以干掉很多米饭了。

薯尖水煮肉片(图8)
版权声明: 本文:薯尖水煮肉片的家常做法_薯尖水煮肉片的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/54299.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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