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番茄鸡丁汤

编辑:水香| 2020-11-13 20:42:00
来源:网络 | 阅读( )
       选用鸡肉是因为鸡肉的肉质细腻,纹理易切断,孩子容易嚼碎,而且鸡肉里的营养成分像蛋白质不仅丰富,也是最容易被人体消化和吸收的,除此之外鸡肉还含有钙铁等矿物质无素更是孩子成长不可缺少的。
材料:
       鸡胸肉:300克、番茄:2个、黄瓜:半根、:少许、酱油:4克、糖:1勺、料酒:8克、五香粉:2克、:少许、油:适量、:适量、
做法:

先将鸡胸肉处理干净,去掉外面多余的油脂部分,再改刀切成丁,把鸡丁放到大碗里,加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀制10分钟。

番茄鸡丁汤(图1)

黄瓜清洗干净,切片,葱姜切末备用。

番茄鸡丁汤(图2)

锅里放入适量的清水开后把番茄放进去烫一下,时间不要太久,不然番茄会裂开,大约1分钟左右就可以了,取出番茄用刀在上面划一个十字口,不要太深,划破番茄表皮就可以,这是为了方便取下番茄的皮。

番茄鸡丁汤(图3)

再把番茄肉切成小块,注意番茄底部要切掉哦,那部分是不能吃的。

番茄鸡丁汤(图4)

炒锅里放油,油热后先来炒鸡丁,把鸡丁炒至变色就可以取出来了。

番茄鸡丁汤(图5)

另起锅,油热后葱姜香,再放入番茄翻炒,这个时候要多炒一会儿,把番茄炒软炒出汁来,加少许欣和有机酱油增味。

番茄鸡丁汤(图6)

接着放入黄瓜片翻炒变色。

番茄鸡丁汤(图7)

最后把鸡丁倒入锅里一起翻炒,让番茄的汤汁把鸡丁包裹住,这样鸡丁更入味,口感也更好,等汤汁浓稠时加入一勺糖,糖的作用一是增味提鲜,二是使汤汁更浓稠,这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。

番茄鸡丁汤(图8)
版权声明: 本文:番茄鸡丁汤的家常做法_番茄鸡丁汤的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/49895.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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