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炒春笋

编辑:千琴| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减脂保健佳蔬。竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。竹笋自带水果清香,新鲜竹笋简单炒几下味道最佳。
材料:
       新鲜竹笋:数根、猪瘦肉:适量、姜片:适量、葱花:适量、食盐:适量、生抽:适量、料酒:适量、淀粉:适量、
做法:

新鲜竹笋。

炒春笋(图1)

新鲜竹笋剥去外壳,如下图所示。斜刀切成薄片,沸水焯2分钟捞出控干备用。猪瘦肉切成薄片,加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀,再加入少量水淀粉码匀,腌制10分钟备用。

炒春笋(图2)

锅内倒入适量菜籽油,油开后下肉片大火翻炒至断生,再加入姜片炒香去腥提味。下入焯好的笋片,继续翻炒至断生。

炒春笋(图3)

调入少量食盐、味精、葱花,翻拌均匀,出锅装盘即成。

炒春笋(图4)
版权声明: 本文:炒春笋的家常做法_炒春笋的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47888.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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