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腌笃鲜

编辑:波乐| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       春季鲜味佳品。
材料:
       竹笋:4-5根、五花咸肉:适量、五花鲜肉:适量、莴笋:适量(可选)、百叶结:适量(可选)、姜:适量、葱:适量、料酒:适量、
做法:

咸肉洗去表面盐分、和鲜肉一起切成等大块状;竹笋(+莴笋)切转刀块备用。

腌笃鲜(图1)

煮开水、放入鲜肉+鲜肉,+料酒+姜,去血沫。

腌笃鲜(图1)

加入竹笋,炖1小时,尝咸味,根据咸度酌情补水(还要炖1个小时,还会把咸肉里的盐炖出来更多)。

腌笃鲜(图1)

炖40分钟,加入莴笋,再尝一下咸味,做最终水量调整(最好不加)。

腌笃鲜(图1)

炖15-20分钟关火,加入葱段。

腌笃鲜(图1)
版权声明: 本文:腌笃鲜的家常做法_腌笃鲜的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47875.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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