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秘制酱香大棒骨

编辑:真晓| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       棒骨是猪肉的小腿骨头,由于小腿经常跑动,所以肉质比较嫩。其次,酱香大棒骨所留下的肉也是最靠近骨头,最嫩的肉质,所以吃的时候弹嫩,软骨软烂,用吸管嘬出骨头里面的骨髓,可真是回味无穷。说起大骨棒,大家第一想法就是东北酱骨头,因为那是东北的一道名菜,也是风靡全国的美食。邀三五好友围坐一起,享美食,啃骨头,小酌几杯,这种生活简直乐哉无比。今天给大家介绍的是我家非常喜爱的一种秘制酱骨头的做法,简单易学,味道没谁了,赶紧趁周末买几个棒骨做起来吧。
材料:
       猪大骨:6到8块、大葱:2根、大蒜:1头、姜:1块、干辣椒:2到3个、灯笼椒:2到3个、花椒:少许、大料:4到5个、肉桂:1小块、香叶:2片、草果:2个、良姜:2个、香砂:2个、白寇:2个、白芷:1片、丁香:少许、小茴香:适量、陈皮和山楂干:少许、干黄酱:50克、酱豆腐:1块、白糖:适量、盐:适量、生抽:适量、老抽:适量、白酒:50毫升、
做法:

准备调料备用。

秘制酱香大棒骨(图1)

先冷水下锅焯一下。

秘制酱香大棒骨(图2)

取出,温水洗净后放入锅中。

秘制酱香大棒骨(图3)

加入以上调料后加入开水,大火烧开后改小火慢炖。

秘制酱香大棒骨(图4)

一个半小时就可以出锅了!

秘制酱香大棒骨(图5)

看起来是不是十分诱人美味,大家快自己试试吧。

秘制酱香大棒骨(图6)
版权声明: 本文:秘制酱香大棒骨的家常做法_秘制酱香大棒骨的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47801.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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