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豆腐圆

编辑:寄凡| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       记得小时候,每当过节时,妈妈总会给我们炸上一盘豆腐圆子,意寓着团团圆圆、家庭美满!今天上街经过豆腐摊时突然很想吃,就想试试手艺,因为豆腐那么软,用来包馅应该是个技术活,没想到竟然成功了!一出锅就满屋飘香,家的味道十足,希望我的孩子长大后也能够记住这家的味道。
材料:
       猪肉:400g、豆腐:2斤、大蒜叶:2根、鸡蛋:2个、蚝油:适量、生抽:1勺、盐:适量、五香粉:2g、黑胡椒粉:2g、
做法:

猪瘦肉洗净剁碎备用,最好是半肥瘦猪肉,因为我家人不吃肥猪肉,我就用精瘦肉了。

豆腐圆(图1)

大蒜苗切碎备用。

豆腐圆(图2)

加上所有的配料搅拌均匀备用。

豆腐圆(图3)

水豆腐用漏网晾至表面干。

豆腐圆(图4)

用切刀拌成豆腐泥,加入两个蛋清混合均匀,增加它的黏性。

豆腐圆(图5)

豆腐泥在手中摊开,放入肉馅,再加入适量的豆腐泥,用双手来回转动,直到把馅包住。

豆腐圆(图6)

弄成小圆球后,放在厨房纸(没有就用无味的餐巾纸代替)上,吸出部分水份。

豆腐圆(图7)

晾晒十几分钟,让水分蒸发掉一些。

豆腐圆(图8)

小火慢慢煎至两面金黄即可食用。

豆腐圆(图9)

用吸油纸吸油,温度降到适宜后就可以食用了。

豆腐圆(图10)

外酥里嫩,非常好吃?。

豆腐圆(图11)
版权声明: 本文:豆腐圆的家常做法_豆腐圆的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47767.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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