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田螺塞肉

编辑:水香| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       田螺:15只、肉糜:150g、鸡蛋:1只、盐:适量、油:适量、生抽:1小勺、胡椒粉:少许、葱:1根、姜:1片、蒜头:1瓣、葱:2根、姜片:6片、蒜头:3瓣、花椒:8颗、干辣椒:2颗、食用油:2勺、八角:2颗、生抽:1勺、老抽:1勺、
做法:

没回来的田螺很脏,先用刷子刷干净外壳。

田螺塞肉(图1)

一个一个刷好再清洗干净备用。

田螺塞肉(图2)

锅中烧开水,放田螺煮开焯水。

田螺塞肉(图3)

锅中烧开水。

田螺塞肉(图4)

放入洗好外壳的田螺再次煮开。

田螺塞肉(图5)

捞出投凉水沥干水份,用牙签挑出螺肉。

田螺塞肉(图6)

去掉内部红色圈标注部分,蓝色标注部分可以保留,这部分是螺卵。

田螺塞肉(图7)

变成小螺狮就不可以吃了哟。

田螺塞肉(图8)

再用小牙刷把螺狮里面刷洗干净。

田螺塞肉(图9)

洗干净的螺狮壳透过光呢。

田螺塞肉(图10)

接下来就是清洗螺狮肉肉了。

田螺塞肉(图11)

肉肉上面有一层白色的东东要清洗掉。

田螺塞肉(图12)

洗干净后沥干水份。

田螺塞肉(图13)

切碎。

田螺塞肉(图14)

加入肉糜一起剁碎。

田螺塞肉(图15)

螺蛳肉不需要剁太碎,这样吃起来有螺狮肉的嚼劲。

田螺塞肉(图16)

准备葱姜蒜。

田螺塞肉(图17)

一半的葱姜蒜放料理机里面加肉糜量的三分之一的清水打成汁。

田螺塞肉(图18)

加入肉糜里面。

田螺塞肉(图19)

再加上一个鸡蛋。

田螺塞肉(图20)

加入内陷调料搅拌上劲。

田螺塞肉(图21)

把搅拌好的肉糜塞入螺狮壳里面。

田螺塞肉(图22)

热锅热油下入葱头姜蒜,花椒,干辣椒,八角煸炒出香味。

田螺塞肉(图23)

下入塞好肉糜的螺狮,加料酒,生抽老抽爆炒三分钟左右。

田螺塞肉(图24)

加清水煮开,捞出浮沫继续中小火焖煮。

田螺塞肉(图25)

如果肉肉塞得满的话,煮到肉肉凸鼓出来就差不多了。

田螺塞肉(图26)

撒上葱花,淋上麻油就可以出锅了。

田螺塞肉(图27)

肉质鲜嫩Q弹多汁麻辣香鲜的螺狮塞肉来一个吧!

田螺塞肉(图28)
版权声明: 本文:田螺塞肉的家常做法_田螺塞肉的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47753.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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