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猪肉卤圆白菜

编辑:风香| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       猪肉卤圆白菜、鲮鱼炒苦瓜、肉末茄子、牛杂焖萝卜等,很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类,但没有肉相配又会太寡,有时妹仔(奴婢)会大过主人婆,好吃就好,做菜就是这样,反正就是想把肉和菜结合起来,这样营养比较均匀,肉菜能相互衬托。这个菜,我真的喜欢圆白菜和木耳多于肉肉了。
材料:
       五花肉:约150克、圆白菜:1\/2个、水发木耳:1饭碗、红葱头:1颗、生姜:6大片、生抽:1大匙、酱油膏:1大匙、蚝油:1大匙、老抽:1\/2大匙、精盐:1\/4小匙、冰糖:6~8克、红糖粉:1\/2大匙、胡椒粉:1\/2小匙、白兰地:1大匙、
做法:

五花肉切块长宽1.5公分。

猪肉卤圆白菜(图1)

生姜、红葱头切片。

猪肉卤圆白菜(图2)

五花肉入锅,开中火。

猪肉卤圆白菜(图3)

把五花肉煸出油,把肉拨在一边,多余的油滗起留底油。

猪肉卤圆白菜(图4)

放入生姜和葱头,爆香。

猪肉卤圆白菜(图5)

翻炒片刻。

猪肉卤圆白菜(图6)

倒入清水没肉面,加生抽1大匙、酱油膏1大匙、蚝油1大匙、老抽1/2大匙、精盐1/4小匙、冰糖6~8克、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙,烧开后关中小火,盖盖子约5分钟。

猪肉卤圆白菜(图7)

大火收汁至剩下约1/2量时,加入圆白菜和水发木耳,翻匀。

猪肉卤圆白菜(图8)

盖锅盖,好让圆白菜易熟木耳入味约5分钟。

猪肉卤圆白菜(图9)

在焖肉的时候腾出手来兑淀粉水,加生粉1/2大匙和清水2大匙,搅拌均匀。

猪肉卤圆白菜(图10)

时间到后掀盖,试味,倒入淀粉水,兜匀即可。

猪肉卤圆白菜(图11)
版权声明: 本文:猪肉卤圆白菜的家常做法_猪肉卤圆白菜的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47728.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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