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捞汁扇贝肉

编辑:丝代| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       小海鲜的应用场景很广,只要配料拿捏到位,视觉和口感都是超一流,马上五一小长假了,做一小罐做出游零食吧。
材料:
       扇贝肉:250克、小米辣:1颗、杭椒:一颗、麻辣鲜露:10克、白糖:15克、蚝油:15克、鸡精:2克、绍兴花雕酒:2克、辣椒红油:10克、麻油:5克、
做法:

捞汁小海鲜,准备的调料都比较常见,如图。

捞汁扇贝肉(图1)

扇贝肉尽量控干水份,有厨房秤的可以简单称重,方便调料克数把控。

捞汁扇贝肉(图2)

半斤扇贝肉配麻辣鲜露10克,加耗油15克,再加白糖15克,这一步就是提鲜。

捞汁扇贝肉(图3)

加2克鸡精,2克绍兴花雕酒,主要是去腥。

捞汁扇贝肉(图4)

凉开水,加入上面的调料里,搅拌均匀。

捞汁扇贝肉(图5)

把搅拌好的捞汁倒在扇贝肉上,可以切点辣椒段点缀一下。

捞汁扇贝肉(图6)

最后一步按自己口味,加上辣椒红油和麻油,辣椒红油和麻油一定要最后加,俗称点红油,让色泽最佳,更有食欲!做好的捞汁扇贝肉可以现吃一份,打包一份放冰箱,五一郊游打牙祭。捞汁扇贝肉-18℃可以保存半年。

捞汁扇贝肉(图7)
版权声明: 本文:捞汁扇贝肉的家常做法_捞汁扇贝肉的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47650.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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