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苍蝇头

编辑:瑶含| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       蒜苔是大蒜中抽取的花茎,也称为蒜薹,富含纤维素、多种维生素、烟酸等营养物质,蒜苔中含有辣素、大蒜素、大蒜新素,具有一定的杀菌作用。牛肉,是肉中之娇子,低脂高蛋白,多种氨基酸、铁、钙等多种营养物质,牛肉切细丁或是剁末,炒一炒出锅,鲜嫩味美有营养。蒜苔炒牛肉末,另一个名字为苍蝇头,咸鲜香辣的下饭菜。蒜苔150克、牛肉170克、姜3片、洋葱30克、黑豆豉2汤匙、红椒适量、黄酒1汤匙、老抽半汤匙、生抽酱油1汤匙、玉米淀粉半汤匙、清水2汤匙、精盐3克、食用油适量。
材料:
       蒜苔:150克、牛肉:170克、姜黑:3片、洋葱:30克、红椒:适量、豆豉:2汤匙、黄酒:1汤匙、老抽:半汤匙、生抽酱油:1汤匙、玉米淀粉:半汤匙、清水:2汤匙、精盐:3克、食用油:适量、
做法:

准备好所需要食材,辣椒可以用新鲜的尖椒或是红干椒,放一些更下饭,可根据个人喜好而定。

苍蝇头(图1)

蒜苔切细、洋葱切细丁、姜切丝、牛肉顺纹切成细条,后横切成丁,可以剁碎,或切粒,小编切粒后剁几下,这样也可以,加入1汤匙黄酒、少量的食用油拌匀。

苍蝇头(图2)

将老抽、生抽、淀粉、清水、精盐2克拌匀,黑豆豉有咸味,精盐少放;对于新手下厨,可提前备好料汁,以防手忙脚乱,也更能把握好炒制时间。

苍蝇头(图3)

锅中烧开水,加入精盐1克,加入蒜苔煮一煮,焯水后冲冷水,这样蒜苔减少炒制时间,脆爽可口,色泽也翠绿更有食欲。

苍蝇头(图4)

锅中加入食用油,油量可多一些,加入洋葱、姜丝炒香,然后旺火炒牛肉,牛肉加入锅后要快速翻炒。

苍蝇头(图5)

牛肉炒至变色,大约也有七八成熟了,加入蒜苔、料汁,翻炒均匀,加入辣椒炒匀,即可出锅。

苍蝇头(图6)

超级下饭哦。

苍蝇头(图7)
版权声明: 本文:苍蝇头的家常做法_苍蝇头的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47634.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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