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粉蒸牛肉

编辑:天荷| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       牛里脊:1000克、大米:100克、八角:1个、干红辣椒:2个、陈皮:2克、桂皮:2节、花椒:30粒、大蒜:1头、香菜:3根、食盐:半勺、胡椒面:适量、生抽:适量、蚝油:适量、淀粉:适量、辣椒油:适量、
做法:

材料准备齐全。

粉蒸牛肉(图1)

先做手工米粉:炒锅空锅烧热再调小火,将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒,干辣椒下锅煸炒。

粉蒸牛肉(图2)

小火炒至米粒焦黄关火。

粉蒸牛肉(图3)

炒好的大米冷却后检掉其中的香料,将大米放入料理机打成细米粉。

粉蒸牛肉(图4)

接着处理牛肉,将其切成5厘米厚的大片,加适量的淀粉,食盐,胡椒面,生抽,耗油腌制半小时。

粉蒸牛肉(图5)

将炒好磨碎的米粉倒入盆中,用手抓拌均匀。

粉蒸牛肉(图6)

蒸笼内放入裁剪好的锡纸。

粉蒸牛肉(图7)

将沾满米粉的牛肉一片一片地码入蒸笼内(我码了两笼)。

粉蒸牛肉(图8)

上锅蒸2小时。

粉蒸牛肉(图9)

蒸笼离火后,淋入蒜泥。

粉蒸牛肉(图10)

淋上辣椒油。

粉蒸牛肉(图11)

撒上香菜碎,即可食用。

粉蒸牛肉(图12)
版权声明: 本文:粉蒸牛肉的家常做法_粉蒸牛肉的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/47620.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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