投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 肉类做法 > 正文

韭菜饺

编辑:琴灵| 2021-02-23 15:35:01
来源:网络 | 阅读( )
       韭菜饺要好吃,当然少不了配角,香菇米和肉末,这三剑客是美味的秘密,和韭菜混合成香味馥郁的内馅,从亮晶晶的果皮上都能看见里面的丰富。
材料:
       澄面:100克,生粉:60克,韭菜:100克,水发香菇:40克,肉末:100克,虾仁:100克,
做法:
韭菜饺(图1)

洗好的韭菜切成粒

韭菜饺(图2)

泡发洗好的香菇切成条,改切成粒

韭菜饺(图3)

洗净的虾仁装入碗中,加入少许白糖、生粉,倒入适量食用油,拌匀,渍20分钟,至其入味

韭菜饺(图4)

碗中倒入适量清水,将虾仁洗净,取出,装入盘中

韭菜饺(图5)

将虾仁拍扁,切成粒

韭菜饺(图6)

将肉末放入碗中,加入少许盐、生粉、生抽,拌匀至起胶

韭菜饺(图7)

倒入适量清水,搅匀,放入虾仁,搅拌

韭菜饺(图8)

加入适量鸡粉、白糖、胡椒粉芝麻油,拌匀

韭菜饺(图9)

放入猪油,拌匀,制成肉馅

韭菜饺(图10)

将拌好的肉馅装入另一个碗中

韭菜饺(图11)

加入香菇、韭菜,拌匀,制成韭菜肉馅

韭菜饺(图12)

将适量生粉放入装有澄面的碗中

韭菜饺(图13)

加入少许盐,分次倒入少许清水,拌匀,至其呈糊状

韭菜饺(图14)

倒入适量开水烫至凝固

韭菜饺(图15)

放入少许生粉,搅拌匀

韭菜饺(图16)

再分次放入少许生粉,揉搓成面团

韭菜饺(图17)

加入猪油,搅拌匀,揉搓成光滑的面团

韭菜饺(图18)

用保鲜膜将面团包好

韭菜饺(图19)

再用干毛巾包好,待用

韭菜饺(图20)

取适量面团,揉成长条

韭菜饺(图21)

切成数个小剂子

韭菜饺(图22)

将小剂子压扁,再用擀面杖擀成面皮

韭菜饺(图23)

取面皮,加入适量馅料,收口、捏紧,至其呈月牙形

韭菜饺(图24)

依此将剩余的面皮做成韭菜饺生坯

韭菜饺(图25)

将韭菜饺生坯放入盘中

韭菜饺(图26)

将包底纸刷上适量食用油,放入蒸笼中

韭菜饺(图27)

放入韭菜饺

韭菜饺(图28)

将蒸笼放入开的蒸锅中

韭菜饺(图29)

盖上盖,用大火蒸6分钟,至韭菜饺熟透

韭菜饺(图30)

揭盖,取出蒸好的韭菜饺即可

版权声明: 本文:韭菜饺_韭菜饺的做法_韭菜饺的家常做法_韭菜饺怎么做_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/338209.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
上一篇 : 客家茄子煲
下一篇 :
热门标签 韭菜饺的做法
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~