投稿 登录/注册 退出

您的位置: 首页 > 做菜大全 > 肉类做法 > 正文

高汤泡肚

编辑:青乐| 2020-09-28
来源:网络 | 阅读( )
材料:
主料:猪肚300克
调料:盐4克,味精3克,料酒15克,碱1克
做法:
1. 肚尖洗净,剔净油膜,切荷叶片,盛碗中加少许食用碱,清水浸泡3小时,捞出;
2. 锅置旺火上,水烧沸时倒入侵泡过的肚尖,待烧开后捞起放水龙头下冲水至碱味去掉;
3. 锅置旺火上,水烧80 度时放入漂净的肚尖氽七成熟,压干水分;
4. 压干水分的肚盛于碗内,加料酒腌渍一下,沥干,再用温高汤50毫升腌渍一下,沥干,装入盛盘;
5. 高汤烧开,加精盐、味精,过滤后入肚尖片即成。
高汤泡肚的制作要诀:
操作步骤四中用料酒和高汤腌渍几分钟十分关键。
版权声明: 本文:高汤泡肚的做法_高汤泡肚怎么做好吃?_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/3379.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
加入菜单
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~

爱吃菜热门推荐

大家都关注

蔬菜批发
蜜汁鸡胸肉的家常做法_蜜汁鸡胸肉的简单做法_爱吃菜 蜜汁鸡胸肉 第{field:global.autoindex/}期
平底锅披萨的家常做法_平底锅披萨的简单做法_爱吃菜 平底锅披萨 第{field:global.autoindex/}期
烤冷面的家常做法_烤冷面的简单做法_爱吃菜 烤冷面 第{field:global.autoindex/}期
家常寿司的家常做法_家常寿司的简单做法_爱吃菜 家常寿司 第{field:global.autoindex/}期
瘦肉炒黄瓜红椒的家常做法_瘦肉炒黄瓜红椒的简单做法_爱吃菜 瘦肉炒黄瓜红椒 第{field:global.autoindex/}期
草鱼丸子的家常做法_草鱼丸子的简单做法_爱吃菜 草鱼丸子 第{field:global.autoindex/}期
番茄鸡丁汤的家常做法_番茄鸡丁汤的简单做法_爱吃菜 番茄鸡丁汤 第{field:global.autoindex/}期
莲藕蒸肉的家常做法_莲藕蒸肉的简单做法_爱吃菜 莲藕蒸肉 第{field:global.autoindex/}期
包菜炒五花肉的家常做法_包菜炒五花肉的简单做法_爱吃菜 包菜炒五花肉 第{field:global.autoindex/}期
鱼香茄子的家常做法_鱼香茄子的简单做法_爱吃菜 鱼香茄子 第{field:global.autoindex/}期
学做家常菜