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凉拌鸭胗

编辑:风天| 2020-10-30
来源:网络 | 阅读( )
  每次经过菜市上的凉菜摊,看着凉拌菜秀色可餐,忍不住想去买,一问价格,好贵!果断自己买几个回家自己做,拌一盘爽口又好吃的凉拌鸭胗,下酒又下饭,美味!
材料:
  鸭胗:5,生姜丝:5g,香葱段:15g,香叶:3片,沙姜:1个,八角:1个,桂皮:1块,香果:1个,干辣椒:2个,干花椒:2g,香菜:10g,大蒜:10g,小米辣椒:2个,锦珍生抽:10g,食盐:2g,白糖:2g,芝麻香油:5g,花椒油:3g,红辣椒油:15g
做法:

准备好需要用到的食材。买回来的鸭胗用水洗净,撕掉那一层黄衣,加点醋、面粉搓洗几分钟,洗净备用。香果用刀拍碎备用。

凉拌鸭胗(图1)

起锅烧水,放入姜丝,香叶,辣椒,花椒,八角等香料,大火煮开。

凉拌鸭胗(图2)

放入洗干净的鸭胗,干辣椒,葱段,料酒,盐煮开转中火煮25~30分钟,关火放凉,鸭胗就泡在卤水中即可。

凉拌鸭胗(图3)

将大蒜剁末,小米辣椒切圈,香菜切末

凉拌鸭胗(图4)

将煮好的鸭胗捞出,凉透后切薄片

凉拌鸭胗(图5)

切好的鸭胗放入盆中,加入蒜末,生抽,香油,白糖,花椒油,辣椒油,小米辣和香菜,顺一个方向拌匀即可装盘。

凉拌鸭胗(图6)

一盘爽口又下饭的凉拌鸭胗就做好啦,看着是不是很有胃口呢。喜欢的赶紧试试吧!

凉拌鸭胗(图7)

成品

凉拌鸭胗(图8)

成品

凉拌鸭胗(图9)
版权声明: 本文:凉拌鸭胗的家常做法_凉拌鸭胗的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/33756.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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