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秘制绝世酱牛肉

编辑:春翠| 2020-10-30
来源:网络 | 阅读( )
  周末下厨,放松时刻,不再忙碌,让自己体会慢生活,享受美食的同时,心灵也得到极大的慰藉
材料:
  牛腱子:1kg,香叶:3片,桂皮:1~2段,八角:4个,花椒:一小把,小茴香:一小把,山柰:一片,白芷:一片,肉蔻:一片,草果:一颗,陈皮:适量,山楂:适量,干辣椒:适量,腐乳:2块,生抽:适量,白洋葱:半个,生姜:适量,甜面酱:180g
做法:

牛肉放入水中浸泡2小时去除血水,控干水分后加入100ml生抽,放冰箱隔夜冷藏将腌好的牛肉一起和酱汁一起放入锅中,加入清水,没过牛肉后,再\n多加一点,因为牛肉会收缩膨起\n撇去浮末,加入香叶,辣椒,八角,花椒,桂皮,肉蔻,草果,白芷,山柰,还有陈皮山楂可加可不加,半个洋葱,葱姜然后加入一袋180g甜面酱和两块腐乳小火煮两个小时,煮到筷子扎进去,有一点阻力,关火,牛肉继续在锅里闷着,直到自然冷却凉透后,保鲜膜封起,放入冰箱冷藏过夜,冷藏过的牛肉,很好切,卤的很透,不需要加蘸料,白嘴吃也很香也可以搭配米粉,做成一碗香辣牛肉米粉

秘制绝世酱牛肉(图1)
版权声明: 本文:秘制绝世酱牛肉的家常做法_秘制绝世酱牛肉的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/rouleizuofa/33742.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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