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西葫芦蛋饺

编辑:盼海| 2021-01-12 14:07:01
来源:网络 | 阅读( )
       家常饺子,虽然是素馅很清淡,但是百吃不厌,沾上调味料咬一口吃吃留香呢
材料:
       西葫芦:80克,竹笋:70克,胡萝卜:50克,鸡蛋:2个,肉末:50克,蒜末:少许,花:少许,
做法:
西葫芦蛋饺(图1)

鸡蛋打入碗中,打散,加入少许,搅匀

西葫芦蛋饺(图2)

洗好的竹笋切成片,再切成丝,改切成粒

西葫芦蛋饺(图3)

洗净去皮的胡萝卜切成片,再切成丝,改切成粒

西葫芦蛋饺(图4)

洗好的西葫芦切成片,再切成丝,改切成粒

西葫芦蛋饺(图5)

锅中注入适量清水开,加入2克盐,放入竹笋、西葫芦、胡萝卜,煮半分钟,至其断生

西葫芦蛋饺(图6)

好的食材捞出,沥干水分,备用

西葫芦蛋饺(图7)

用油起锅,倒入肉末,翻炒松散

西葫芦蛋饺(图8)

放入蒜末,香,倒入焯好的食材,翻炒均匀

西葫芦蛋饺(图9)

加入适量生抽、盐、鸡粉,炒匀调味

西葫芦蛋饺(图10)

淋入芝麻油,炒匀

西葫芦蛋饺(图11)

将炒好的食材盛出,装入碗中,备用

西葫芦蛋饺(图12)

用油起锅,倒入适量蛋液

西葫芦蛋饺(图13)

成蛋皮后取适量馅料放入其中

西葫芦蛋饺(图14)

将蛋皮对折,用小火煎制蛋饺成形

西葫芦蛋饺(图15)

用锅铲去除蛋饺多余的部分,以同样的方法将剩余的蛋液煎成蛋饺

西葫芦蛋饺(图16)

盛出煎好的蛋饺,装入盘中,撒上葱花即可

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