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百花酿蛋卷

编辑:寒醉| 2021-01-12 14:06:01
来源:网络 | 阅读( )
       鸡蛋可提高人体蛋白量,摊制成皮包裹住各种食材,味道更是鲜美。
材料:
       肉末:300克,西蓝花:100克,鸡蛋:2个,鲜香菇:30克,
做法:
百花酿蛋卷(图1)

鸡蛋打入碗内,搅散,加适量调匀

百花酿蛋卷(图2)

洗净的香菇去蒂,切成粒

百花酿蛋卷(图3)

用油起锅,倒入香菇,翻炒香,放入肉末,炒至转色

百花酿蛋卷(图4)

加盐、味精料酒、鸡粉、生抽翻炒至熟

百花酿蛋卷(图5)

加水淀粉勾芡,关乎后待用

百花酿蛋卷(图6)

另起锅,注入少许油,大火热后改小火,倒入少许蛋液

百花酿蛋卷(图7)

转动炒锅,使蛋液摊匀,略一会儿,至其熟透

百花酿蛋卷(图8)

蛋皮煎成后取出,按相同方法制作出数张蛋皮,再将蛋皮摊开,放入适量肉末

百花酿蛋卷(图9)

卷起包裹好,制成蛋卷

百花酿蛋卷(图10)

将蛋卷装盘后移到蒸锅中

百花酿蛋卷(图11)

盖上盖,用中火蒸约3分钟,至其熟透

百花酿蛋卷(图12)

关火后揭开盖,取出蒸好的食材

百花酿蛋卷(图13)

锅置火上,注入少许清水烧热,加盐、味精、油拌匀

百花酿蛋卷(图14)

倒入洗净的西蓝花,搅拌

百花酿蛋卷(图15)

煮约1分钟,至其熟软后捞出,沥干水分

百花酿蛋卷(图16)

将焯煮西蓝花摆入盘中即成

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