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什么不能和银耳一起吃,银耳可以用来对付什么,以及吃银耳的一些禁忌

编辑:| 2020-09-10
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    银耳是中国的特产,野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品。不过现在由于银耳人工养殖越来越多,使银耳成为老百姓普通的食物。我最喜欢的就是银耳莲子羹,非常好喝,对女性还有非常多的益处。 银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

什么不能和银耳一起吃,银耳可以用来对付什么,以及吃银耳的一些禁忌(图1)

    银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力  。

   银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

   古今史著和历代医学家通过临床验证,确认银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效,但银耳的质量尤为重要。

银耳不能和什么一起吃,银耳有什么禁忌?

   银耳与富含铁剂的食物相克:因银耳含磷丰富,而磷与铁会结合成难溶性化合物,故银耳不宜与富含铁剂的食物同食,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。

   银耳与白萝卜相克:银耳和白萝卜同食易患皮炎。

   银耳与四环素类药物不能同吃:银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。

与银耳能同食的食物

   银耳+黑木耳:补血补肾   银耳+鸭蛋:滋肾补脑 

   银耳+墨鱼:滋补肺阴   银耳+猪腰:补肾 

   银耳+苹果:润肺止咳   银耳+百合:滋阴润肺

   银耳+山药:滋阴润肺   银耳+冰糖:滋补润肺 

   银耳+菊花:润燥除烦   银耳+枸杞子:美容养颜

银耳的选购

      1.色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、 黑点,无杂质的为好;颜色过于洁白的银耳不宜购买。

  2.品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

    3.银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

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