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芦笋不能和什么一起吃,芦笋和什么是互斥的,也是吃芦笋的一些禁忌

编辑:| 2020-09-08
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  芦笋对小编再熟悉不过,小时候,家里就种过,每天的早上去挖笋,第二天早上又长出来,再去挖,小时候的感觉就是这样,永远挖不完一样。但是小时候对芦笋是非常抗拒的,因为感觉味道比较苦,不太喜欢吃,直到长大以后才知道,芦笋居然有这么高的营养价值和功效。
  芦笋,是世界十大名菜之一,原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。
  芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。芦笋不能和什么一起吃

芦笋不能和什么一起吃

  1、芦笋不能和豆腐一起吃
  我们在吃芦笋的时候是不可以吃豆腐的,因为芦笋和豆腐是不可以同时吃的两种食材。这主要是因为在豆腐中含有很多钙,而在芦笋中含有一定量的草酸,如果两者同时吃的话,那么就会形成草酸钙,草酸钙对于人体健康是无益的,甚至会带来一些危害,很容易在人体内形成结石。所以平时我们务必要注意,不要将两者同时食用,虽然在口味上可能不错,但是对于健康是没有任何好处的。

  2、芦笋不能和羊肉一起吃
  很多人在吃羊肉的时候,喜欢放一些芦笋在里面,这样确实可以增加美味,但是这种做法是错误的。芦笋和羊肉也是不可以一起吃的,如果把芦笋和羊肉一起吃的话,会产生一些反应,因为其中的一些营养物质会冲突,严重的会使人出现腹痛腹泻的情况,一旦出现这种情况的话,一定要及时送医。所以为了避免不必要的麻烦,我们在吃芦笋的时候一定要避免和羊肉一起吃,以免对健康造成影响。

  3、芦笋不能和西葫芦一起吃
  西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质,特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸,两者一起食用的话,会形成草酸钙,阻碍钙的吸收,容易形成结石。加上西葫芦性寒,与芦笋同食会加重脾胃虚寒。

  4、芦笋不能和红糖一起吃
  芦笋是美味的菜肴,而红糖一般被人们作为调味品来使用,但是在制作芦笋的菜肴时千万不要加入红糖。因为芦笋和红糖一起结合的话,会出现赖氨酸糖,这种物质对于人体健康是十分不利的。芦笋是寒性的,而红糖是温性的,两者的营养是相互冲突的,所以平时应避免将芦笋和红糖同时食用。

  5、芦笋不能和巴豆一起吃
  巴豆具有峻下冷结,攻痰逐水,蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,二者相克,一起吃会产生不良效果。

  6、芦笋不能和药物(阿司匹林、氨茶碱、白霉素等)一起吃 
  有些药物不能和芦笋一起食用,比如:阿司匹林与氨茶碱,芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激,损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用,会加快氨茶碱的排泄,降低其药效。芦笋和白霉素一起吃,也会降低药效。

  7、芦笋不能和丹参一起吃
  酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。
 

芦笋的功效与作用

  1、预防胎儿畸形
  芦笋是叶酸最好的天然来源之一。在妊娠,婴儿和青春期等快速生长期间,足够的叶酸摄入量非常重要。芦笋的叶酸含量非常高。在怀孕期间服用叶酸补充剂似乎有助于防止流产,并保护正在增长的胎儿神经管畸形。怀孕前父亲也应该补充叶酸。

  2、降低抑郁症的风险
  这也是叶酸的功劳,通过阻止体内过量同型半胱氨酸形成。同型半胱氨酸可以阻止血液和其他营养物质到达大脑。同型半胱氨酸过多也可能干扰感觉良好的激素5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素的产生,这些激素调节情绪,睡眠和食欲。

  3、有利心脏健康
  芦笋中的叶酸和纤维素,都有利于心脏健康,叶酸通过阻止体内过量同型半胱氨酸形成,降低冠状动脉疾病的发病率,纤维素通过改善血压、糖尿病,减肥等,降低心血管疾病的风险。

  4、预防骨质疏松症
  低维生素K摄入量与骨折风险较高有关。芦笋富含维生素K,良好的维生素K摄入量可以通过改善钙吸收和减少尿中排泄的钙量来增强骨骼健康。芦笋中的铁还能帮助骨骼和关节保持强壮和弹性。

  5、预防癌症
  芦笋富含硒和叶酸,硒有抗癌的作用,低水平的叶酸摄入与多种癌的风险增加有关,二者结合增强了其抗癌作用。用芦笋对淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、皮肤癌有很好疗效。对其它癌症也有效果。芦笋有使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。

  6、促进消化,有利于减肥
  芦笋的膳食纤维含量高。这有助于促进胃肠道的规律运动,预防便秘,排出毒素,并降低结肠癌的风险。                                                                                  
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