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什么不能和鹿肉一起吃,鹿肉能用它做什么,还有吃鹿肉的一些禁忌

编辑:| 2020-09-06
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  鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。什么不能和鹿肉一起吃,鹿肉能用它做什么,还有吃鹿肉的一些禁忌(图1)

鹿肉不能和什么一起吃

  1. 鹿肉与南瓜:可导致胀肚难受,甚至死亡

  2. 鹿肉与野鸡:发五痔,生疮疥

  3. 鹿肉与鱼虾:癌症患者不宜与鱼虾同食

  4. 鹿肉与蒲白、鲇鱼相克:《金匮要略》指出:鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮。蒲白又名香蒲。味美如笋,白嫩可口,既可蒸食又能作羹。蒲白性味甘寒,鹿肉甘温,所以二者药性不合,不宜同食。因鲇鱼寒而有毒,含酶类和其他生物活性物质,与鹿肉中的某些酶类和激素产生不利于人体的生化反应,其产物影响周围神经系统。鲍鱼与鹿肉相克,从食物生化角度考虑与鲇鱼相似。所以,鹿肉与鲇鱼(鲍鱼)不宜同食。

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