麻辣干锅虾
编辑:双听|
2020-11-02 23:39:00
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喜欢吃川味的麻辣虾,但每次做出来的味道都欠缺,怎么放调料都觉得味道不够饱满,这次用到豪吉麻辣川香汁做了麻辣干锅虾,绝对够味
材料:
虾:800克花椒、年糕:200克、荷兰豆:50克、莲藕:80克、玉米:4小节、西芹:80克、蒜瓣:62克、姜:4片、洋葱:半个、青辣椒:2个、花椒:2克、小米椒:6个、豪吉麻辣川香汁:25克、盐:适量、食用油:大概一碗(炸虾用)、香菜:3根、白芝麻:少许、白胡椒(腌制虾用的):3克、姜(腌制虾用的):5片、盐(腌制虾用的):2克、料酒(腌制虾用的):适量
做法:





















材料:
虾:800克花椒、年糕:200克、荷兰豆:50克、莲藕:80克、玉米:4小节、西芹:80克、蒜瓣:62克、姜:4片、洋葱:半个、青辣椒:2个、花椒:2克、小米椒:6个、豪吉麻辣川香汁:25克、盐:适量、食用油:大概一碗(炸虾用)、香菜:3根、白芝麻:少许、白胡椒(腌制虾用的):3克、姜(腌制虾用的):5片、盐(腌制虾用的):2克、料酒(腌制虾用的):适量
做法:
鲜虾洗净去须,然后用剪刀将虾开背顺带去虾肠,然后沥干水份,加料酒,豪吉香汁,白胡椒粉,姜片,盐,搅拌均匀腌制备用(嫌麻烦不开背也行,用牙签挑出虾肠)

等待虾腌制的时候来准备其他配菜(图片的这些)洗净切成你想要的样子,备用

配菜弄好,虾也腌制好了,准备深口锅,倒入大概一碗的食用油,烧热,烧到平时炸东西的油温一样

放入腌制好的虾,中火炸到虾表面酥脆的样子(虾下锅前用厨房纸巾吸干水份下锅,防止油溅出来烫伤自己)

炸好的虾捞出沥干油备用

锅里多余的油继续加热

放入玉米,年糕,莲藕片中小火炸成金黄色,关火(同样要吸干水分哦)

捞起沥干油备用

把多余的油倒出到一个耐高温的碗中,留些底油即可,锅再次中小火加热,放入花椒爆香(倒出来的油别浪费了,炸过虾的,留着炒饭特别香)

放入蒜瓣跟姜片爆香

放入洋葱,青红辣椒爆香

放入豪吉麻辣川香汁

中小火爆香

放入虾翻炒均匀

放入玉米,年糕,莲藕

翻炒均匀

放入荷兰豆,西芹

翻炒均匀

这个时候再次加入豪吉香汁丰富一下味道,提升口感,快速翻炒均匀这个时候可以试试味道,根据口味适当的加盐或者不加,最后撒上香菜跟白芝麻,关火

可以放在电磁炉上边热边吃,好吃到爆

相机先吃,满满的食欲,我能吃三碗饭

版权声明: 本文:麻辣干锅虾的家常做法_麻辣干锅虾的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/haixianleizuofa/41328.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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