清蒸大闸蟹
编辑：亦笑|
2020-10-27
来源：网络 |
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金秋的大闸蟹是最肥美的时候！阳澄湖大闸蟹远近闻名！水质好养出来的蟹也是极品，用最原始的蒸制方法保留最甜美的味道！蒸蟹也有小技巧哦！
材料：
白糖:3克,姜末:少许,香醋:适量,干紫苏:一包,姜片:3片,阳澄湖大闸蟹:6只
做法：
材料：
白糖:3克,姜末:少许,香醋:适量,干紫苏:一包,姜片:3片,阳澄湖大闸蟹:6只
做法：
大闸蟹水养两小时
用刷子刷干净周围，尽量不要打开绳子，不易操作！
锅内冷水，放入姜片，紫苏包！
大闸蟹肚皮朝上放置蒸制，可避免蟹黄流出！
冷水开蒸，大火蒸15-20分钟即可！
蘸料：姜末加入蟹醋，可用香醋替代！
加入小3克白糖提鲜！
大闸蟹蒸制20分钟拿出！不易蒸太久！
蒸好的大闸蟹趁热吃哦！满满蟹黄！
蟹脚易冷，先从蟹脚开始吃！
鲜味无比的大闸蟹做好！
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