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经典蒜蓉粉丝蒸扇贝

编辑:沛菡| 2020-10-24
来源:网络 | 阅读( )
  夜市大排档撸串的必备菜品,做法简单但却有些技巧~
材料:
  扇贝:6只,干粉丝:25g,去皮蒜头:100g,油:50ml,盐:5g,糖:10g,香油:2滴,鲜味露:15ml,白胡椒粉:1g,葱花:5g,香菜碎:5g,小米辣椒:5g
做法:

用小刀将扇贝肉取出,去掉砂囊,剩余部分仔细洗净。干粉丝冷水浸泡30分钟,入开水中烫软捞出,剪成两段。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图1)

将蒜头放入料理机中打成蒜末,过水沥干,用厨房纸吸去多余水分。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图2)

不粘锅中倒入40ml油加热,倒入一半蒜末,小火炒成金黄色关火,注意不要炒糊了。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图3)

再加入另一半生蒜混合成金银蒜。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图4)

在金银蒜中加入糖、盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀。在粉丝中加入两勺调好味的金银蒜拌匀,让粉丝有个底味。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图5)

取洗干净的扇贝壳,先放入调好味的粉丝,再放入扇贝肉。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图6)

最后放上一勺金银蒜,放入上满汽的蒸锅,大火蒸5分钟后取出后,在每个扇贝上都淋入少许鲜味露,再撒上葱花、香菜碎和小米辣碎,将剩余油烧至八成热淋在上面即可。经典蒜蓉粉丝蒸扇贝(图7)

版权声明: 本文:经典蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法_经典蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/haixianleizuofa/33168.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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