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形象核桃酥

编辑:傲之| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       很喜欢这款形象核桃酥,碍于时间的问题,一直长草而又没时间做、今天趁着周末有空,顺便拔草解谗,哈哈!吃货总是能找到理由捣鼓的!开个喽?
材料:
       低筋面粉:100克、黄油:50克、可可粉:2克、普通面粉:120克、黄油:30克、温水:80克、可可粉:3克、核桃仁:200克、糖粉:100克、奶粉:5克、
做法:

首先制作水油皮,可可粉和面粉混合均匀。

形象核桃酥(图1)

加入融化黄油和温水和成面团。放入面包机启动和面程序至结束。

形象核桃酥(图2)

和好的水油皮比较有筋道的。如图。用保鲜膜密封醒面20分钟。(接下来制作油酥)

形象核桃酥(图3)

同样将可可粉面粉混合均匀。

形象核桃酥(图4)

加入融化黄油拌匀揉搓。

形象核桃酥(图5)

和成油酥面团,密封醒面20分钟。(趁醒面时间来制作馅料)

形象核桃酥(图6)

将核桃入微波炉高火叮4分钟至熟取出。

形象核桃酥(图7)

用擀面杖碾压成带颗粒的核桃碎。

形象核桃酥(图8)

加入融化黄油,糖粉和奶粉拌匀成馅料。

形象核桃酥(图9)

将馅料搓成10克左右的团子。

形象核桃酥(图10)

取出醒好的油皮擀成厚片,包入油酥捏紧收口。

形象核桃酥(图11)

擀开成大面片,两头往中间折成3折。(擀面片忘记拍照片了。见谅)

形象核桃酥(图12)

再3折擀开。并卷成长柱子。

形象核桃酥(图13)

用刀切成12至15克的剂子。

形象核桃酥(图14)

取一个剂子切面朝两边擀开,包入馅料,捏紧收口。

形象核桃酥(图15)

搓圆整成核桃形状。

形象核桃酥(图16)

用手朝中间捏出一条突起的条线。

形象核桃酥(图17)

用小刀背在条线中间划出一道小口。

形象核桃酥(图18)

再用手朝两边捏出小条状。如图

形象核桃酥(图19)

用竹签朝两边扎出不规整的小孔完成。

形象核桃酥(图20)

预热好烤箱180度,将核桃生坯子送入烤箱中层,用上下火180度烤20分钟出炉。等凉却。

形象核桃酥(图21)

成品。

形象核桃酥(图22)

小提示:如果不喜欢黄油的话,可将黄油的量换成等同份的猪油。核桃仁也可在烤箱里烤熟。

形象核桃酥(图23)
版权声明: 本文:形象核桃酥的家常做法_形象核桃酥的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42918.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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