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七星瓢虫小蛋糕

编辑:彤谷| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       戚风蛋糕是1927年由美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明的,后来到了1948年他把蛋糕店卖了配方才公诸于世。其蛋糕组织膨松细腻柔软,水分含量高,味道清淡,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。在我的家乡河北有一种可爱的小昆虫叫七星瓢虫,我们都叫它“花大姐”,小时候经常在田间捉好多拿来玩耍。春节快到了,用了戚风的方法做了充满童趣的“花大姐”,用来做节日的甜点好吃又好玩,红红的很是喜庆呢!模具是6连半圆蛋糕模。材料里用了3个鸡蛋,剩余了些倒入了纸杯里,做了杯子蛋糕,2个鸡蛋的量应该刚好,再附上2个鸡蛋的配方:低筋面粉40克、鸡蛋2个、红曲粉5克、白糖25克。玉米油20克。纯牛奶30克、柠檬汁数滴。
材料:
       低筋面粉:55克、红曲粉:5克、玉米油:30克、柠檬汁:数滴、黑巧克力:适量、白巧克力:适量、鸡蛋:3个、白糖:40克、纯牛奶:45克、盐:0.5克、
做法:

材料称好备用。(玉米油和牛奶可以倒在一起)

七星瓢虫小蛋糕(图1)

盆里无水无油,小心分离蛋黄和蛋白。

七星瓢虫小蛋糕(图2)

蛋黄里放入盐,加入10克的白糖(总份量内)搅拌均匀。

七星瓢虫小蛋糕(图3)

倒入玉米油和牛奶,搅拌均匀。

七星瓢虫小蛋糕(图4)

低筋面粉里倒入红曲粉。

七星瓢虫小蛋糕(图5)

搅拌混合下。

七星瓢虫小蛋糕(图6)

筛入蛋黄糊糊里。(面粉过筛使充分蓬松利于搅拌)

七星瓢虫小蛋糕(图7)

划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈绸带状落下的状态为佳。

七星瓢虫小蛋糕(图8)

这个时候先把烤箱预热上:上140度,下150度。蛋白里滴入数滴柠檬汁,加入剩余的30克糖粉(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。

七星瓢虫小蛋糕(图9)

打发几圈后再次加入,电动打蛋器高速打发蛋白,最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。

七星瓢虫小蛋糕(图10)

提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)

七星瓢虫小蛋糕(图11)

把打好的蛋白分一半倒入红蛋黄糊糊里。

七星瓢虫小蛋糕(图12)

呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。

七星瓢虫小蛋糕(图13)

继续用刮刀翻拌均匀。

七星瓢虫小蛋糕(图14)

把翻拌好的糊糊倒入模具中,倒入9分满。在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。

七星瓢虫小蛋糕(图15)

烤箱预热好后:放入中层,上140度,下150度,烤25分钟。

七星瓢虫小蛋糕(图16)

出炉后的蛋糕无需倒扣。晾凉后即可脱模,轻扒两下就出来了,很好脱模。

七星瓢虫小蛋糕(图17)

巧克力融化后倒在油纸上,用刮板铺平。

七星瓢虫小蛋糕(图18)

待稍凝固状态下,用裱花嘴刻出小圆片,做七星瓢虫背上的小圆点。完全凝固晾干后即可揭下小圆片。再画几个八字形的触角。

七星瓢虫小蛋糕(图19)

用融化的巧克力在蛋糕中间画上一条直线,画出黑色的头部,沾上触角,用黑白巧克力画上眼睛,背部沾上7个黑色小圆片即可。

七星瓢虫小蛋糕(图20)七星瓢虫小蛋糕(图21)

小瓢虫穿甲壳,

七星瓢虫小蛋糕(图22)

好像一辆小坦克,

七星瓢虫小蛋糕(图23)

微风凛凛地里过 ,

七星瓢虫小蛋糕(图24)

吓得牙虫分分躲~~~

七星瓢虫小蛋糕(图25)

可爱的“花大姐”!

七星瓢虫小蛋糕(图26)
版权声明: 本文:七星瓢虫小蛋糕的家常做法_七星瓢虫小蛋糕的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42916.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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