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紫薯面包

编辑:寄凡| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       看到这个面包,被完全诱惑,太可爱了~!真正的以假乱真,抓紧拷贝起来,还真骗过了许多亲朋好友
材料:
       水:120g,按需要增减、紫薯泥:60g、盐:2g、细砂糖:20g、高筋面粉:200g、紫薯粉:20g、干酵母:3g、黄油:20g,室温软化、紫薯泥:205g、紫薯粉:适量、
做法:

将紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟。蒸熟微热时,放入保鲜袋里,用擀面杖反复碾压,压成细腻的泥状

紫薯面包(图1)

将保鲜袋袋口扎紧,备用

紫薯面包(图2)

把面团材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,全部放入面包机桶里

紫薯面包(图3)

选择和面程序20分钟

紫薯面包(图4)

然后加入室温软化的黄油,继续和面程序20分钟

紫薯面包(图5)

揉至可以抻出薄膜的完全阶段

紫薯面包(图6)

将揉好的面团放在面包桶里进行发酵

紫薯面包(图7)

发酵至2倍大

紫薯面包(图8)

发好的面团取出,在面板上按压排出气体。然后分成 3个65g、3个50g、2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜,松弛15分钟

紫薯面包(图9)

把做内馅的紫薯泥分好,分别是3个30g、3个25g、2个20g

紫薯面包(图10)

松弛好之后,取一个65g的面团擀开,再取一个30g的紫薯泥,捏成想要的形状

紫薯面包(图11)

用面团把紫薯馅包起来,收口捏紧。用手整理出紫薯的造型,收口朝下放置

紫薯面包(图12)

取一个盘子,倒入紫薯粉,把紫薯面包在紫薯粉里滚一圈

紫薯面包(图13)

让面包表面粘满紫薯粉

紫薯面包(图14)

其余的按50g的面团对应25g的紫薯泥,40g的面团对应20g的紫薯泥,全部做好,放入烤盘里

紫薯面包(图15)

用尖头的筷子扎上一些小孔

紫薯面包(图16)

放入温暖处完成二次发酵

紫薯面包(图17)

预热烤箱,上下火180度。预热好之后,放入烤箱,上下火改成160度,烤30分钟。中途注意观察,上色之后可以盖上锡纸,防止颜色变深。我烤15分钟后加盖的锡纸,30分钟完成后又加烤了10分钟,大家按自家烤箱性能调节

紫薯面包(图18)

烤好之后立即取出,放在烤网上晾凉

紫薯面包(图19)

这款低脂美味健康的紫薯面包就做好了~~

紫薯面包(图20)
版权声明: 本文:紫薯面包的家常做法_紫薯面包的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42911.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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