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仿真水蜜桃饼干

编辑:凌瑶| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       如果要用一种水果形容甜美可爱的女孩儿,大多数人都会想到“蜜桃”吧?水蜜桃就是这种,软萌,甜蜜又有香气,一说起来就让人咽口水的存在。但是我今天要介绍的这道甜美的下午茶,看起来像水蜜桃,却不是从树上摘的,而是用烤箱做出来的。这种水蜜桃饼干有类似于马卡龙的口感,两个半圆的饼干质地松软湿润,本该是桃核的部分,由酸甜可口的奶酪夹馅,入口即化,冷藏后吃起来更清爽不腻。而且这个“水蜜桃”完全不用清洗,让你随心吃个够。接下来看看具体做法吧。用料:饼干部分——鸡蛋(大个)1个,细砂糖70克,牛奶60克,无盐黄油60克,柠檬皮屑(可选)少许,低筋粉270克,泡打粉6克。夹馅部分——奶油奶酪250克,细砂糖50克,香草精(可选)3克,柠檬皮屑(可选)少许。装饰部分——食用色素2滴,凉开水适量,细砂糖适量,薄荷叶几片。
材料:
       鸡蛋:1个、细砂糖:70克、牛奶:60克、无盐黄油:60克、柠檬皮屑:少许(可不用)、低筋粉:270克、泡打粉:6克、奶油奶酪:250克、细砂糖:50克、香草精:3克(可不用)、食用色素:2滴(粉)、凉开水:少许、粗砂糖:适量、薄荷叶:几片、
做法:

准备好各种材料。

仿真水蜜桃饼干(图1)

先制作需要冷藏凝固的内馅:将细砂糖和奶油奶酪一起放入盆中,隔水小火加热到细腻粘稠的状态。

仿真水蜜桃饼干(图2)

再倒入香草精拌匀。最后加入柠檬皮屑,拌匀后装入容器中,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。

仿真水蜜桃饼干(图3)

接下来制作饼干部分:将鸡蛋和细砂糖,牛奶一起倒入打蛋盆中,用打蛋器搅拌到糖完全融化。

仿真水蜜桃饼干(图4)

将烤箱预热,上下火180度,10分钟作用。同时将黄油放入微波炉,小火加热至融化后,倒入蛋液中搅匀。

仿真水蜜桃饼干(图5)

筛入低筋粉和泡打粉的混合物。

仿真水蜜桃饼干(图6)

加入柠檬皮屑,拌匀到光滑的面团。盖好保鲜膜静置10分钟左右。

仿真水蜜桃饼干(图7)

用厨房秤分成20克一个的面团,揉成球形,放在学厨不粘烤盘上。

仿真水蜜桃饼干(图8)

将烤盘放入预热好的烤箱中下层,上下火同时加热,180度烤15分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱的实际炉温酌情调整。

仿真水蜜桃饼干(图9)

烤好后的状态是底部金黄酥脆,顶部仍是奶白色。将烤好的饼干取出,摆在晾网上晾凉。

仿真水蜜桃饼干(图10)

用小勺把底部挖出一个小坑,用来填充内馅。待饼干彻底晾凉,用小勺将内馅填入其中。

仿真水蜜桃饼干(图11)

将两个饼干的底部对在一起,就形成了桃子的大体形状。

仿真水蜜桃饼干(图12)

然后将两滴粉色或红色食用色素,加适量凉开水搅匀,用毛刷均匀刷在饼干上,趁表面湿润的状态,迅速在细砂糖中滚一下,静置片刻即可。

仿真水蜜桃饼干(图13)
版权声明: 本文:仿真水蜜桃饼干的家常做法_仿真水蜜桃饼干的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42909.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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