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菠萝布丁蛋挞

编辑:涵雁| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁,好吃得一个又一个,这无法抵挡的诱惑,相信大人小孩都无法抗拒,大家也一起来个菠萝包大翻身吧!
材料:
       高粉:250克、糖:50克、奶粉:14克、盐:2克、黄油:25克、酵母:3克、鸡蛋:30克、牛奶:135克、低粉:50克、糖:36克、黄油:20克、鸡蛋:半只、奶粉:10克、牛奶:150克、糖:25克、淡奶油:200克、芒果:适量、吉利丁片:8克、
做法:

提前把面团材料准备好备用。

菠萝布丁蛋挞(图1)

除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

菠萝布丁蛋挞(图2)

加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

菠萝布丁蛋挞(图3)

包上保鲜纸,室温醒发2倍大。

菠萝布丁蛋挞(图4)

把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。

菠萝布丁蛋挞(图5)

把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。

菠萝布丁蛋挞(图6)

把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。

菠萝布丁蛋挞(图7)

放在掌心,慢慢包在面团上。

菠萝布丁蛋挞(图8)

收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。

菠萝布丁蛋挞(图9)

用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

菠萝布丁蛋挞(图10)

进行最后发酵40分钟。

菠萝布丁蛋挞(图11)

放入预热好的烤箱,上下180度烘烤15分钟。

菠萝布丁蛋挞(图12)

把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

菠萝布丁蛋挞(图13)

吉利丁泡软加入搅拌。

菠萝布丁蛋挞(图14)

芒果用料理机打成汁,加入混合搅拌。

菠萝布丁蛋挞(图15)

把菠萝包底部,用剪刀剪个小口挖空。

菠萝布丁蛋挞(图16)

把芒果布丁液倒进去,放冷藏备用。

菠萝布丁蛋挞(图17)

布丁凝固后,上面放上芒果丁装饰。

菠萝布丁蛋挞(图18)

成品图

菠萝布丁蛋挞(图19)
版权声明: 本文:菠萝布丁蛋挞的家常做法_菠萝布丁蛋挞的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42901.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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