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菠萝芝士蛋糕

编辑:念芹| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       应季美食,当下是菠萝正当季,用菠萝做成芝士蛋糕,酸甜可口,菠萝芝士美味组合。(此分量是6寸蛋糕模的量)
材料:
       菠萝:200克、白糖:25克、盐:1克、玉米淀粉:5克、蜂蜜:10克、马斯卡彭芝士:340克、鱼胶粉:6克、砂糖:70克、酸奶:90克、雀巢鲜奶油:140克、海绵蛋糕片:1片、
做法:

准备好一片海绵蛋糕。(选择蛋糕可随意,我用的是可可海绵蛋糕片。如果不想用蛋糕片的话,可选用90克消化饼干碾碎,加入45克融化的黄油混合,放入模具压实代替蛋糕片)

菠萝芝士蛋糕(图1)

先来制作菠萝馅:将200克菠萝洗净切成小粒。

菠萝芝士蛋糕(图2)

放入小锅里,加入蜂蜜白糖、盐和玉米淀粉。

菠萝芝士蛋糕(图3)

放上燃气灶边搅拌边煮至菠萝浓稠收汁离火。

菠萝芝士蛋糕(图4)

煮好的菠萝馅放凉备用。

菠萝芝士蛋糕(图5)

将马斯卡彭芝士搅拌顺滑成无颗粒的芝士糊。

菠萝芝士蛋糕(图6)

加入酸奶混合拌匀。

菠萝芝士蛋糕(图7)

再取个干净盆倒入140克的鲜奶油和70克白糖,用打蛋器打至6分发。

菠萝芝士蛋糕(图8)

将打发的奶油倒入芝士糊里拌均。

菠萝芝士蛋糕(图9)

取6克鱼胶粉加入20克左右的凉开水,隔着热水搅拌至无颗粒成鱼胶粉液。

菠萝芝士蛋糕(图10)

再将鱼胶粉液倒入奶油芝士糊里混合拌均。

菠萝芝士蛋糕(图11)

将蛋糕片放入6寸活底蛋糕模具底部,并倒入一半的芝士糊。

菠萝芝士蛋糕(图12)

铺入之前做好的菠萝馅摊平。

菠萝芝士蛋糕(图13)

再倒入剩下的芝士糊。

菠萝芝士蛋糕(图14)

抹平表面,放入冰箱冷藏两三个小时。

菠萝芝士蛋糕(图15)

取出冷藏好的蛋糕,用电吹风在模具边缘吹上几圈,往上推即可脱模。

菠萝芝士蛋糕(图16)

成品。剩下一点菠萝我随意切成片放表面上了。

菠萝芝士蛋糕(图17)

成品切块。夹着菠萝馅非常的好吃?。

菠萝芝士蛋糕(图18)
版权声明: 本文:菠萝芝士蛋糕的家常做法_菠萝芝士蛋糕的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42895.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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