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葡萄奶酥

编辑:平蝶| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       因为加入了大量的蛋黄,所以这款小点心别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的的口感,再配上葡萄干,是足以给人惊喜的一款饼干。
材料:
       低筋面粉:195克、蛋黄:3个、奶粉:12克、黄油:80克、葡萄干:80克、蛋黄:半个、细砂糖:70克、
做法:

配料:低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个(刷表面)。

葡萄奶酥(图1)

黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉。

葡萄奶酥(图2)

用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。

葡萄奶酥(图3)

依次加入3个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。

葡萄奶酥(图4)

每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

葡萄奶酥(图5)

第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。

葡萄奶酥(图6)

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

葡萄奶酥(图7)

低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。

葡萄奶酥(图8)

把面粉和黄油混合均匀。

葡萄奶酥(图9)

倒入葡萄干。

葡萄奶酥(图10)

倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

葡萄奶酥(图11)

把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。

葡萄奶酥(图12)

用刀切去四周不规整的部分,将面片修正成长方形,并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。

葡萄奶酥(图13)

将小长方形面片排入烤盘。

葡萄奶酥(图14)

将小长方形面片排入烤盘,近拍。

葡萄奶酥(图15)

准备好半个蛋液

葡萄奶酥(图16)

在面片表面均匀刷上蛋液

葡萄奶酥(图17)

刷上蛋黄液的面片,放入预热好的烤箱,上下火,180℃,烤15分钟左右,直到表面金黄色。

葡萄奶酥(图18)

烤好奶酥的近拍。

葡萄奶酥(图19)

非常酥松并且奶香味十足的口感。

葡萄奶酥(图20)

烤好的奶酥。

葡萄奶酥(图21)

别有一番浓郁风味的奶酥。

葡萄奶酥(图22)
版权声明: 本文:葡萄奶酥的家常做法_葡萄奶酥的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42875.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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