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日式红豆包

编辑:妙柏| 2020-11-13
来源:网络 | 阅读( )
       超高人气的日式红豆面包,扁扁平平又圆鼓鼓的模样超可爱,咬上一口豆沙中杂夹着甜蜜的红豆颗粒馅超级的松软,这不就是我们的红豆大饼子嘛!嘻嘻~
材料:
       黄油:25g、低筋面粉:50g、盐:4g、奶粉:25g、高筋面粉:250g、清水:180g、干酵母:5g、细砂糖:30g、红豆泥:300g、
做法:

将所有材料放厨师机盆中,黄油除外

日式红豆包(图1)

启动厨师机揉至扩展阶段,加入黄油

日式红豆包(图2)

再次揉至完全阶段,测试面团能拉出不易破的薄薄的手膜

日式红豆包(图3)

面团整形放入温暖处进行发酵

日式红豆包(图4)

发酵至两倍大小

日式红豆包(图5)

取出排气后分成10或11等份的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

日式红豆包(图6)

取一份小面团(约50g左右)按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅(30g)

日式红豆包(图7)

以包包子的方法好包,收口捏紧

日式红豆包(图8)

收口朝下稍稍按扁,包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵

日式红豆包(图9)

二次发酵1.5倍大小即可,表面喷少许水

日式红豆包(图10)

中间粘少许芝麻,烤箱预热180度

日式红豆包(图11)

铺上一层干净的油纸

日式红豆包(图12)

上面放一个烤盘轻轻按压两下,一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟(根据自家烤箱的温度进行调节)

日式红豆包(图13)

出炉

日式红豆包(图14)

成品图

日式红豆包(图15)
版权声明: 本文:日式红豆包的家常做法_日式红豆包的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/42871.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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